Esta anyada ja no està disponible.
Descobreix els vins de Filloxera & Cia. o tot el catàleg.
Color daurat, dens en copa. Nas floral i perfumat, amb aromes de fruita blanca i groga madura, lleugers torrats, melmelada i notes de roure francès. Boca amb cos i volum, pas fresc i lleuger, saborós i persistent. Complex, amb final especiat, herbes de muntanya i fruites madures. 94 punts Parker (Luis Gutiérrez).
Color daurat dens i brillant. Nas floral i perfumat —fruita blanca i groga madura, mel, notes de criança sobre lies, lleugera torrada, confitura i fusta francesa. Boca densa i tànica per a un blanc, acidesa viva i final llarg. Un orange wine de Valencí de les Terres dels Alforins que reivindica la capacitat de maceració de les varietats autòctones.
Aromes
Maridatge
Tipus de sòl
Fil·loxera & CiaPilar Esteve · José Ramón Domènech
Quan la cooperativa local classificava l'Arco, l'Ullet de Perdiu i el Valencí com a 'varietats no recomanades', tres socis d'un garatge de Fontanars van decidir rescatar-les. Fil·loxera & Cia va néixer el 2011. Les famílies de Pilar Esteve i José Ramón Domènech cultiven raïm a la Vall d'Albaida, tocant Albacete, des de fa diverses generacions, però ells van fer el salt de la cooperativa a elaborar en solitari.
Veure el productor →
La Mujer Caballo Blau
La Mujer Caballo Verd
Sentada sobre la bestia
El Cordero y las Vírgenes
Beberás de la Copa de tu HermanaMés informació sobre La Mujer Caballo Taronja 2022
Fitxa tècnica
- Tipus de vi
- Vi taronja (maceració amb pells)
- Productor
- Fil·loxera & Cia
- Zona
- Fontanars dels Alforins · Terres dels Alforins (DO València Clariano)
- Anyada
- 2022
- Varietats
- Valencí (70%) i Moscatel Romano (30%)
- Vinyer
- Fontanars dels Alforins, a uns 700 m d'altitud; vinyes de fins a 60 anys
- Sòl
- Franco-calcari antic
- Maceració
- Raïm estrujat i despalillat; maceració fermentativa de 5 dies amb les pells
- Fermentació
- Espontània, amb els llevats silvestres de la pell; 15 dies a temperatura lliure i fermentació malolàctica posterior
- Criança
- 8 mesos sobre lies fines: 70% en inox i 30% en roure francès
- Alcohol
- 14,1% vol.
- SO₂ afegit
- 20 mg/l afegits només a l'embotellat; cap sulfit afegit durant la fermentació i la criança (criteri de la bodega)
- Producció
- 399 ampolles
- Puntuació
- 94 pts Parker (Luis Gutiérrez)
El productor
- Celler
- Fil·loxera & Cia
- Elaboradors
- Pilar Esteve, José Ramón Domènech i Joan Llobell
- Zona
- Fontanars dels Alforins (València)
- DO
- Sí: DO València · Terres dels Alforins
- Altitud
- Uns 700 m
- Superfície
- 17 ha en vas, quasi totes en espatllera baixa o lliure conducció
- Estil
- Vi natural; rescat de varietats autòctones gairebé desaparegudes (Arco, Ullet de Perdiu, Valencí)
- Etiquetes
- Vi natural · Agricultura orgànica i biodinàmica sense certificar
La història de La Mujer Caballo Taronja
La Mujer Caballo Taronja és el vi taronja del celler i potser el que millor explica per què existeix el projecte: combina varietats locals, entre elles el Valencí, que la cooperativa havia deixat de recomanar. El Valencí (70%) i el Moscatel Romano (30%) maceren amb les pells durant cinc dies, i això li dona color taronja, astringència i potencial d'envelliment.
Abans d'embotellar fa vuit mesos de criança sobre lies fines, el 70% en inox i el 30% en roure francès, i així guanya complexitat i aromes especiats. A la copa és daurat i dens; al nas hi ha pell de taronja confitada, orelletes, fonoll, fruita seca i te negre. A la boca té textura i l'estructura tànica de la pell, però amb una acidesa fresca i neta. És un dels vins taronja espanyols més interessants que hem tastat a Terroir Radical.
Se'n van fer 399 ampolles i Luis Gutiérrez (Parker) li va donar 94 punts. Funciona bé amb cuina tailandesa o índia, formatges de pasta tova i escorça rentada, i salaons.
Dades segons la bodega i Terroir Radical. Els valors que no apareixen és que encara no els tenim confirmats pel productor.
Fonts
- Informe de catàleg de Fil·loxera & Cia (document de la bodega, 2026).
- Montserrat Serra, «Troballes vinícoles del País Valencià i de les Illes Balears (2)», VilaWeb, 28/02/2026: socis, varietats recuperades i nombre de ceps.
- Puntuació Parker: Luis Gutiérrez, Robert Parker Wine Advocate (dada facilitada per la bodega).