Illes Balears: el call vermell
Plini el Vell ja comparava els vins de les Balears amb els millors d'Itàlia, al segle I a.C. Avui, un grapat de varietats gairebé oblidades tornen a créixer sota el sol insular.
Vint segles de vi insular
Segurament els romans van ser els primers a importar la vinya i a desenvolupar-ne el conreu a les Illes Balears. Ja al segle I a.C., Plini va citar els vins de les Balears comparant-los amb els millors vins d'Itàlia. Els sòls balears, de perfil poc desenvolupat i molt influenciats per la roca mare, són rics en sediments calcaris i sorrenques silícies vermelles que donen sòls de tons rogencs —el seu màxim exponent és el call vermell, terra orgànica rogenca pel seu contingut en ferro, que aporta potència als vins però també temprança i elegància quan la vinya es treballa amb cura.
El clima balear és una variant insular del clima mediterrani, amb temperatures moderades i precipitacions molt heterogènies segons l'època de l'any.
Varietats gairebé perdudes, recuperades
El conjunt de varietats minoritàries documentades als últims segles és molt ampli, i actualment hi ha un gran esforç per continuar recuperant-ne algunes. A més de les ja autoritzades giró ros, gorgollassa, escursac o fogoneu mallorquí, estan en procés la vinater blanc o la callet negrella, entre moltes altres —una feina de recuperació molt semblant a la que ja seguim al Pla de Bages o a Terra Alta.
Per què encara no hi som
Les Illes Balears no formen part encara del catàleg de Terroir Radical, però aquesta recuperació constant de varietats minoritàries és exactament el tipus de treball que ens interessa seguir.
Vi documentat des del segle I a.C., comparat amb els millors d'Itàlia.
Terra orgànica rogenca rica en ferro, que aporta potència i elegància.
Giró ros, gorgollassa, escursac, fogoneu i altres gairebé oblidades.
Un territori en exploració
Encara no tenim vins de les Illes Balears al catàleg. Mentrestant, descobreix la resta del nostre mapa.
Veure tot el territori Veure els productors actuals