Una botiga de vi
i una manera de triar
Terroir Radical és una botiga en línia de vins naturals i de mínima intervenció de la Mediterrània. Triem productors amb filosofia i et mostrem el que sabem de cada vi.
Seleccionem vins naturals i de mínima intervenció de la Mediterrània: productors que treballen la terra amb respecte i varietats autòctones que mereixen no desaparèixer. A cada fitxa mostrem el que sabem de cada vi (varietats, elaboració, sulfits i, quan la tenim, l'analítica) i diem el que encara no hem pogut confirmar.
Tres idees ens guien, més avall. Si en vols el detall: el manifest i els criteris.
El sòl és l'origen
No hi ha vi honest sense terra viva. Busquem productors que tracten el sòl com un ecosistema, no com un suport per créixer raïm.
Varietats que no es perden
El Mediterrani és el gran reservori genètic de la vinya. Viognier, Bonicaire, Forcallada, Giró: varietats quasi oblidades que val la pena salvar.
Mínima intervenció
L'elaborador com acompanyant discret. Sense correccions, sense addicions, sense maquillatge. El vi ha de ser transparent com la terra que el fa.
Busquem vins amb la mínima intervenció possible. El nostre criteri de selecció és un SO₂ total proper als 30 mg/l, la referència francesa del Vin Méthode Nature, i no n'incorporem cap que arribe als 50. No et demanem que ens crengues: a cada fitxa mostrem la dosi de sulfits i, quan la tenim, l'analítica.
Llegeix el nostre manifest →
Veure el catàlegConeix els productorsCom comprar
Qui hi ha darrere
Em dic Esteban Figuerola i porto més de dèsset anys en el món del vi, atrapat per tota la tradició, la cultura, l'elaboració, la màgia i el gaudi que hi ha darrere d'una botella. Va ser recorrent cellers del mediterrani, tastant amb productors i llegint tot el que em queia a les mans, quan vaig entendre que el vi natural no és una moda — és la manera més honesta d'expressar un territori.
Tastant els vins de Cristóbal Vanyó i parlant amb ell em van començar a vindre ganes d'investigar com era la Comunitat Valenciana abans que arribara la fil·loxera i acabara amb quasi tot el raïm autòcton d'Espanya. D'aquelles converses va nàixer la idea de crear el que hui és Terroir Radical: un espai especialitzat en vins naturals i de mínima intervenció de la Mediterrània, per donar veu als productors que treballen la terra amb respecte i a les varietats autòctones que mereixen no desaparèixer.
Tinc un estil propi: m'agraden els vins amb frescor i tensió, tant blancs i rosats com negres. Vins que no s'esfondren a la boca sinó que tenen longitud i deixada. Dit això, el meu gust personal no és l'únic criteri. Sempre faré lloc per a un vi ben fet d'un productor que admire, encara que no siga exactament el que jo triaria primer. La integritat al celler m'importa més que les meves preferències personals.
Vaig néixer a Barcelona l'any 1979 i vaig estudiar a l'ESIC Business School. Des del 2008 he treballat vinculat al món del vi: primer amb una petita distribuidora que va créixer fins a convertir-se en el projecte vitivinícola ANTIGVA Compañía Agroalimentaria Española del Mediterráneo, on elaboràvem vins i caves de mínima intervenció. La COVID-19 va posar punt final a aquella etapa el 2020.
Per tenir una vinculació més directa amb l'elaboració dels vins, l'any 2018 vaig cursar els estudis de viticultura i enologia a l'EFAS Castella-la Manxa, a Camp de Criptana. Més endavant, els anys 2020 i 2022, vaig obtenir les certificacions WSET Nivell 2 i Nivell 3, simplement per ampliar els meus coneixements en el tast de vins.