Terroir Radical
Vins amb lligams
Som, Irrepetibles · Celler els Mecanismes
Vi Blanc de MaceracióD.O. Penedès

Esta anyada ja no està disponible.

Descobreix els vins de Celler els Mecanismes o tot el catàleg.

Som, Irrepetibles és l'orange wine de Celler els Mecanismes: 50% Macabeo (6 setmanes macerant amb les pells) + 50% Xarel·lo (premsat directe). Groc daurat amb reflexos ambre. Nas complex: fruita blanca molt madura, nespra, pell de taronja confitada, pedra calenta. Boca texturada i glicèrica, equilibrada pel nervi de la Xarel·lo. Final llarg i mineral. Servir entre 10-12°C.

Groc daurat amb reflexos ambre, lleugerament tèrbol. Nas complex: fruita blanca molt madura, nespra, pell de taronja confitada, pedra calenta. Boca àmplia i texturada (maceració Macabeo) + nervi vibrant (Xarel·lo premsat directe). Final llarg, mineral, salí i amb un sutil amargor persistent. Servir entre 10-12°C.

Sulfits mínims · SO₂ 30 mg/l
Cos
Fruita
Acidesa
Mineral
Varietats50% Macabeo (vinyes de 1968, vessants calcaris) + 50% Xarel·lo (vinyes velles, Pacs del Penedès)
DO / ZonaD.O. Penedès · Catalunya
ElaboracióVinificació dual: Macabeo 6 setmanes en maceració amb les pells · Xarel·lo premsat directe · fermentació espontània en acer inox
CriançaEmbotellat directe sense clarificar, sense filtrar
Sulfits30 mg SO₂ lliures totals
Grau12,5% Vol.
ProduccióEdició molt limitada · irrepetible per definició

← Tots els vins de Celler els Mecanismes