Som, Bombolles és el macabeu de mètode ancestral de Celler els Mecanismes: fermenta primer en dipòsits d'acer inox i acaba dins la botella retenint el carbònic natural i les llies, sense degorjament ni sucres afegits. Nas molt fruital —poma verda, pera crujent, pell de llimona— amb un fons de llevat fresc. Boca fresca i tensa, acidesa vibrant, bombolla integrada i cremosa. Final sec i mineral.