Garnatxa tinta
Aragó · Mediterrani · Negre
Grenache noir, probablement originària de la Corona d'Aragó i des d'allí escampada per tota la Mediterrània. Junt amb la Monastrell, la varietat negra de referència mundial de la vitivinicultura mediterrània. Cep vigorós i resistent a la sequera i al vent, però molt sensible a la coulure en floració; en vinya vella de secà dona vins de fruita vermella delicada, alcohol generós i frescor notable quan es vinifica de manera natural, sense sobreextracció.
Planta i conreu
- Raïm: mitjà, poc compacte, cònic
- Baia: esfèrica, pell fina, vermell-violaci
- Resistència: molt resistent a sequera i vent
- Debilitats: sensible a la coulure en floració
- Sòl: vinya vella de secà, sòls pobres i pissarrosos
Perfil analític
- Alcohol naturalment elevat
- Color poc estable —dona rosats i clarets excel·lents
- Tanins suaus, poca capacitat colorant
- Fruita vermella delicada si no hi ha sobreextracció
Potencial enològic
- Vinya vella + mínima intervenció → negres delicats i especiats
- Sagnat o premsat directe → rosats i clarets pàl·lids
- Mètode ancestral → bambolles delicades i expressives
- Coupatge amb carinyena/monastrell per a més cos
Distribució geogràfica
- Corona d'Aragó: origen probable
- Priorat i Montsant: vinya vella de llicorella
- Roine sud: base de Châteauneuf-du-Pape com a Grenache
- Present a l'Aragó, La Rioja, Navarra i Sardenya
La Garnatxa és, potser, la varietat que millor demostra que el color no és sinònim de qualitat. La seua pell fina i el seu color inestable l'han fet passar per varietat menor durant dècades, en un món del vi obsessionat amb el negre intens. Però en vinya vella de secà, sense forçar l'extracció, la Garnatxa dona vins d'una delicadesa i una transparència aromàtica que poques varietats negres aconsegueixen —una lliçó que el Priorat i el Montsant han hagut de tornar a aprendre després d'anys de perseguir la potència equivocada.
— Terroir Radical
Vins de Garnatxa tinta al catàleg TR
Descobreix tots els vins elaborats amb Garnatxa tinta disponibles a la nostra selecció de vins naturals.
12 vins amb Garnatxa tinta a la nostra selecció.
Veure vins de Garnatxa tinta