Adele és el negre de LEBULC Celler, elaborat en col·laboració amb Bodega Cerrón a partir de Monastrell de vinya vella —parcel·les de més de 45 anys— amb un 10% de Garnacha que hi aporta frescor i un toc irreverent a la seriositat de la Monastrell. La fermentació en ciment amb raspon i la llarga criança de tretze mesos en fudre de 1.500 litres li confereixen estructura, complexitat i una profunditat que sorprèn per la seva netedat. Un negre intens i honrat, amb la personalitat del terroir de les Terres dels Alforins com a argument principal.
Vermell picota de capa mitja-alta, net, brillant i amb reflexos violacis juvenils als vorells. Nas molt expressiu i aromàtic: fruita vermella i negra madura, tocs herbacis de garriga mediterrània i un fons mineral calcari que dona caràcter. En boca sorprèn per la seva agilitat, fluïdesa i pas frutal — malgrat l'estructura inherent de la Monastrell, l'acidesa molt viva li aporta frescor i una lleugueresa inesperada. Final llarg, rodó, amb un toc irreverent i jovial que aporta la Garnacha.
Aromes
Maridatge
Tipus de sòl