Merlot
Bordeus · Negre
Una de les negres més plantades del món, originària de la regió de Bordeus (marge dret, Saint-Émilion i Pomerol), on és la varietat dominant. Brotació i maduració més primerenques que el Cabernet Sauvignon, pell fina i sensible a la coulure i a la podridura; dona vins de tanins rodons i fruita madura. Present també al llevant espanyol i a la Plana Baixa, en coupatges i varietals.
Planta i conreu
- Raïm: mitjà-gran, poc compacte, cilíndric
- Baia: mitjana, esfèrica, pell fina i fosca
- Resistència: maduració primerenca, abans que el Cabernet
- Debilitats: pell fina, sensible a coulure i podridura
- Sòl: argilosos i frescos, que retenen humitat
Perfil analític
- Tanins rodons i suaus, menys agressius que el Cabernet
- Fruita madura i generosa —pruna, cirera negra
- Alcohol tendent a alt en plena maduració
- Acidesa moderada, vins accessibles de jove
Potencial enològic
- Negre monovarietal → rodó i generós
- Coupatge amb Cabernet → equilibra la seua duresa tànica
- Sagnat curt → rosats de fruita madura
- Bona resposta a criances curtes en fusta
Distribució geogràfica
- Bordeus (marge dret): Saint-Émilion i Pomerol
- Llevant espanyol i Plana Baixa: coupatges i varietals
- Una de les negres més plantades del món
- Referència a Califòrnia, Xile i Itàlia
El Merlot arrossega una fama d'«el fàcil», la varietat dòcil que es beu bé de seguida i que rares vegades genera debat. En part és cert —la seua rodonesa el fa poc apte per a discursos sobre estructura i longevitat. Però la mateixa qualitat que el fa fàcil és la que li permet, en coupatge, suavitzar varietats més dures sense diluir-les del tot: un paper de suport que rarament es reconeix però que, a Pomerol, ha demostrat que pot ser també un vi de guarda seriós quan es tracta amb el mateix respecte que qualsevol altra varietat noble.
— Terroir Radical
Vins de Merlot al catàleg TR
Descobreix tots els vins elaborats amb Merlot disponibles a la nostra selecció de vins naturals.
5 vins amb Merlot a la nostra selecció.
Veure vins de Merlot