Vicente Ovejero:
variedades minoritarias en Murcia
Un proyecto unipersonal que recupera viña con Forcallat, Moravia y Merseguera y vinifica cada parcela por separado, sin aditivos. Qué dicen las fuentes y qué aún no sabemos.
Un proyecto unipersonal
Vicente Ovejero Carnero es viticultor y elaborador de la Región de Murcia y titular de Bizarría Wines (también escrito Bizarria Wines). Figura como artesano en el registro de Artesanía de la Región de Murcia, que lo describe como una empresa unipersonal de reciente creación dedicada a recuperar viñedos con variedades autóctonas minoritarias de la región.
Sobre la persona hay muy poco publicado: no hemos encontrado entrevistas, biografía, año de fundación, hectáreas ni volumen de botellas. Por eso este texto se limita a lo que consta en la ficha oficial de artesano y en las fichas de sus vinos.
Cómo trabaja
Según la ficha de artesano, los viñedos se trabajan de manera tradicional y sin ningún tipo de agroquímico. La vendimia es manual, parcela a parcela, en cajas de plástico de 15 kg, y cada parcela y cada variedad se vinifican por separado. De ahí salen hasta diez vinos distintos.
El mosto fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas, no se clarifica y no se le añade ningún producto enológico. La propia ficha define la elaboración como tradicional y de mínima intervención, y considera que los vinos son naturales.
Las variedades: Forcallat, Moravia y Merseguera
La ficha de artesano cita tres variedades recuperadas: Forcallat, Moravia y Merseguera. En las fichas de venta de terceros aparecen también Malvasía, Monastrell, Verdil, Airén y Moscatel, entre otras; son datos que no hemos contrastado con el productor.
De la Moravia las fichas solo dicen Moravia (el rosado es de Moravia y Monastrell), sin precisar si es Moravia Agria o Moravia Dulce. Que sea la Agria es una hipótesis razonable, pero ninguna fuente de las que hemos encontrado lo confirma.
La Forcallat es la variedad que da nombre a más vinos del proyecto. De cómo es, de cuántas hectáreas quedan y de quién más la trabaja, hablamos en el artículo sobre la Forcallat tinta.
El Ancestral Forcallat King y el viñedo de Yecla
Según la ficha de Artesanía, el Ancestral Bizarría Forcallat King es un vino de método ancestral hecho con uva de un viñedo propio de 40 años en el municipio de Yecla, a unos 650 metros de altitud, sobre un suelo franco-arenoso calcáreo con cantos. Fermenta en acero inoxidable a 15 °C controlados, sin levaduras añadidas ni sulfuroso. Se embotella con la densidad adecuada para que se genere carbónico en botella y reposa al menos un año antes del degüelle. La merma se rellena con el mismo vino, y el resultado es un brut nature.
El título de la ficha lleva el sufijo -19, que podría indicar la añada; no podemos confirmarlo. Otra fuente vincula el mismo viñedo de Yecla a un espumoso de Malvasía, de modo que puede ser una sola finca o dos distintas. Hay que preguntárselo al productor.
Los vinos
La ficha de artesano enlaza cuatro vinos: el Ancestral Bizarría Forcallat King, un rosado de crianza de Moravia y Monastrell, el Overground Vol. II y un espumoso de Malvasía de 2021. En las tiendas se listan más referencias, hasta unas diez en total, pero no hemos podido contrastarlas con el productor. En Terroir Radical tenemos la ficha del productor con sus vinos en «Próximamente»: todavía no los vendemos.
Lo que no hemos podido confirmar
El año de fundación, las hectáreas, el volumen de botellas y la biografía del productor no constan en ninguna fuente que hayamos encontrado. Tampoco qué Moravia cultiva, ni en qué parcelas está cada variedad recuperada, ni a qué vino corresponde exactamente el viñedo de Yecla. En la ficha de artesano no consta ningún municipio, solo la Región de Murcia: el viñedo de Yecla es el que describe la ficha del Forcallat King.
Por qué lo contamos
Bizarría está en nuestro mapa de Murcia. Nos interesa lo que nos interesa de todos los vignerons de esta sección: gente que recupera uvas que el mercado había dejado de lado y que lo hace una a una, parcela a parcela. Dentro del vino natural español, es un ejemplo de cómo una variedad casi olvidada puede volver a tener un vino propio.
Fuentes
Artesanía de la Región de Murcia — ficha de Vicente Ovejero Carnero — proyecto, variedades, método, diez vinos.
Artesanía de la Región de Murcia — Ancestral Bizarría Forcallat King — viñedo de Yecla y elaboración.
Artesanía de la Región de Murcia — Malvasia espumoso 2021 — ficha del vino.
Artesanía de la Región de Murcia — Rosado crianza Moravia/Monastrell — ficha del vino.
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