La blanca más plantada de España y, durante décadas, del mundo entero, gracias a su extraordinaria resistencia a la sequía y a su papel central en La Mancha como base de brandy y alcohol vínico. Presencia residual en la zona de la Font de la Figuera. Vinificada con cuidado y a baja temperatura, da blancos ligeros y limpios, alejados de su imagen tradicional de variedad puramente industrial. En Canarias se conoce como Burrablanca (Rodríguez-Torres, ICIA, 2017).
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