Los vinos blancos naturales y de mínima intervención preservan al máximo los aromas varietales y la expresión del terroir. Sin filtrado, sin clarificantes, con levaduras autóctonas. En Terroir Radical encontrarás blancos elaborados con variedades autóctonas como la verdil, la tortosí, la xarel·lo, la macabeu, la merseguera o la malvasia, de productores que respetan el ciclo natural de la viña.
La clave de un buen blanco natural es proteger la fruta sin esconderla: prensados suaves, fermentaciones lentas a baja temperatura y, en muchos casos, un breve contacto con las pieles que aporta volumen sin necesidad de maquillaje enológico. En el catálogo conviven la verdil y la merseguera de Terres dels Alforins, la xarel·lo y la parellada del Penedès y del Alt Camp, y el moscatel y el airén de la zona de Alicante — un mapa de blancos mediterráneos hecho de variedades que casi habían desaparecido.
