Moravia Agria

Variedad tinta autóctona de Castilla-La Mancha (Albacete y Cuenca), hoy muy escasa y en clara regresión desde 1995. En el proyecto del IVICAM (Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha, 2000-2002, financiado por el INIA) solo se localizó una parcela en toda la región, en Villagarcía del Llano (Cuenca): cepas en vaso, con poca densidad (unas 1.000 cepas/ha) y mucho vigor. Racimos entre pequeños y medianos, bayas entre medianas y grandes y brotación tardía. Los vinos destacan por un aroma afrutado, ligeramente pasificado, con compuestos terpénicos, y tienen muchos antocianos y taninos: sirven tanto para vinos jóvenes como de crianza, siempre que se limite la producción; en barrica mejoraron a partir de los dos meses. No debe confundirse con la Moravia Dulce/Crujidera: el IVICAM advierte de que el nombre «Moravia» designa cultivares distintos según la zona. Vinificada por Vicente Ovejero (Bizarría Wines) como variedad estructural y, en Manchuela, por El Regreso, que la ensambla con Bobal en El Trato.

Fuente: IVICAM, «Caracterización del potencial enológico de las variedades Pardillo, Moravia Agria y Tinto Velasco en Castilla-La Mancha» (proyecto INIA VIN00-038, 2000-2002).