Baix Empordà: vino criado con la Tramontana
Entre el macizo de las Gavarres y el Mediterráneo, donde el viento más famoso de Cataluña no es un inconveniente sino el aliado sanitario de la viña.
Dos comarcas, un mismo viento
La DO Empordà se extiende por 48 municipios repartidos entre el Alt Empordà —desde Figueres hasta la frontera francesa, resguardado bajo las sierras de Rodes y las Alberas— y el Baix Empordà, delimitado por el macizo del Montgrí, el de las Gavarres y la costa mediterránea. Nuestros vinos vienen de esta segunda mitad: suelos mayoritariamente arenosos y pobres en materia orgánica, desde el nivel del mar hasta 260 metros, ideales para la concentración.
El rasgo climático que lo define todo es la Tramontana: un viento del norte que a menudo supera los 120 km/h. Lejos de ser un problema, mantiene las viñas secas y aireadas, reduciendo drásticamente el riesgo de hongos y enfermedades. Combinado con inviernos suaves, veranos atemperados por la brisa marina y una pluviometría de unos 600 litros anuales, el Baix Empordà ofrece condiciones casi ideales para una viticultura de mínima intervención.
Celler de Madremanya: la serie Follaraïms
Celler de Madremanya trabaja en el Empordà con variedades autóctonas y sin sulfitos añadidos. Su línea Follaraïms —Negre, Brisat y Rosat— es la expresión de este proyecto de vino natural: uva de la zona, fermentaciones espontáneas y el mínimo de intervención posible, dejando que el viento y el suelo arenoso hagan la mayor parte del trabajo.
Rachas de hasta 120 km/h que aseguran viñas secas y sanas, sin necesidad de tratamientos.
Del nivel del mar hasta 260 m, suelos pobres en materia orgánica ideales para la concentración.
La serie Follaraïms de Celler de Madremanya, vino natural de variedades autóctonas del Empordà.
Productores del Baix Empordà en Terroir Radical
El elaborador con el que trabajamos que tiene su proyecto en este territorio:
Vinos del Baix Empordà
La serie Follaraïms: vino natural criado con la Tramontana, sin sulfitos añadidos.
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