Vinos españoles: el movimiento natural

Pequeños genios, grandes redescubrimientos

Se suele decir que los vinos españoles son de altísima calidad y que pueden competir con cualquier otro vino del mundo. Nos gustaría decir que es del todo cierto, pero creemos que nuestros vecinos todavía nos llevan ventaja. Por suerte, como en toda buena historia, van saliendo pequeños productores, cada vez más viajados y catados, que saben sacar de su terruño la sinceridad más absoluta.

España goza de una riqueza de suelos increíble y de una variedad de microclimas alucinante —aunque el reloj del cambio climático corre más rápido aquí que en cualquier otro lugar. Se está demostrando que nuestros vinos, en diálogo permanente con los vecinos pero sin querer aparentar lo que no se puede sacar, pueden ser de una gran riqueza.

El sabor que nos hicieron creer que teníamos

En la península ibérica, más que en cualquier otro lugar, deberíamos recordar que hace relativamente poco que embotellamos vinos con etiqueta propia. Por eso, el sabor que durante décadas nos hicieron creer que tenían nuestros mostos no era más que una fórmula pensada para vender más vino, no para expresar el lugar del que venía.

Gracias al movimiento artesano o natural en España hemos salvado de la extinción uvas como la Sumoll, la Malvasia de Sitges, el Albillo o el Albarín —variedades que hace veinte años nadie habría apostado que sobrevivirían, y que hoy vuelven a hacer vino con su propio nombre.

El terreno que nos queda por recorrer

Nos queda mucho camino por recorrer, pero tenemos muchas ganas de ir descubriendo qué nos depara el futuro de los vinos españoles. En Terroir Radical no somos espectadores de este movimiento: estamos dentro, seleccionando a los productores que ya trabajan en ello desde hace años.