Vin pétillant naturel et pét-nat

Le pét-nat, abréviation de pétillant naturel, est un vin pétillant élaboré en méthode ancestrale : le vin est mis en bouteille avant la fin de la première fermentation, et les bulles viennent de cette fermentation qui s'achève en bouteille. Il est souvent plus léger en alcool et peut être légèrement trouble.

Pour en savoir plus, voir notre guide du vin naturel.

Servez-le très frais. Ouvrez la bouteille avec précaution : la pression peut varier. Un éventuel dépôt est normal et n'est pas un défaut.

Le pét-nat est-il la même chose que le cava ou le champagne ? Non. Le cava et le champagne font une seconde fermentation en bouteille avec ajout de sucre et de levures ; un pét-nat termine sa première fermentation en bouteille.

Pourquoi un pét-nat est-il trouble ? Parce qu'il n'est généralement ni dégorgé ni filtré : le dépôt fin reste dans la bouteille. C'est normal.

Comment l'ouvrir ? Refroidissez-le bien, tenez la bouteille inclinée et ouvrez-la lentement.

Nous vendons à des clients domiciliés en Espagne et livrons en Espagne péninsulaire ; le délai habituel est de 24 à 72 heures à compter de l'expédition, et il peut être plus long lorsque le vigneron n'a pas encore mis le vin en bouteille.

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