Sin sulfitos añadidos
Variedad100% Parellada (plantada 2004)
ZonaVila-Rodona · Alt Camp · Tarragona
ElaboraciónAncestral · 24h uva entera
Grado10,5%
AditivosNinguno
Formato75 Cl.
100% Parellada plantada en 2004 en las fincas propias de Vila-Rodona. Maceración de 24 horas con uva entera, fermentación espontánea en botella sin aditivos. Un blanco fresco y aromático con toda la expresión de la Parellada del Alt Camp.
Cuerpo
Fruta
Taninos
Acidez
Amarillo pálido con reflejos verdosos, burbuja fina y constante, aspecto ligeramente turbio por las propias lías. Nariz nítida e intensa: manzana verde, melón fresco, fruta madura y notas cítricas vivas (corteza de limón). Boca efervescente y ágil, acidez crujiente que potencia el carácter frutal. Ligero, rebelde y muy refrescante.