Vi blanc natural monovarietal 100% Macabeu elaborat per Carles i Montse Mora a l'Heretat Ferrer de la Vall de Piera (Anoia). Fermentació espontània amb llevats propis de la terra i vinificació biodinàmica en dia flor per potenciar al màxim la potència aromàtica. Sense cap additiu, sense filtrar ni clarificar. L'expressió viva, directa i honesta del Macabeu de Piera.
Vi viu, net i lluminós, embotellar sense filtrar. Nas molt expressiu, predominen els records a la vegetació i la brisa mediterrània. Boca fresca i cruixent, equilibrada, amb una acidesa viva i un clar matís salí per la proximitat al mar. Maceració curta amb pells de 5 dies, fermentació espontània amb llevats autòctons i repòs en dipòsit de fibra de vidre sense sulfits afegits. Sòls calcaris i llimosos de Santes Creus (Alt Camp).
Aromes
Maridatge
Tipus de sòl