Vi de mínima intervenció
Varietat100% Monastrell
Elaboració40% raïm enter · 35% derrapat · 25% premsa directa · 11 dies maceració
Criança9 mesos en bótes usades (225L, 300L, 500L) i fudre 1.500L
Alcohol13,5%
pH3,5
ZonaLa Zafra · Valle dels Alforins · 600m
Vi de parcel·la elaborat exclusivament amb Monastrell provinent d'un vinyer situat a la part alta de la Serra de la Ombría. Plantat sobre sòls arenosos i beneficiat per la presència d'aigua subterrània, aquest vinyer gaudeix d'unes condicions especialment fresques que permeten mostrar una expressió diferent de la Monastrell: més fina, més vertical i profundament lligada a aquest paisatge.
Cos
Fruita
Tanins
Acidesa
Color vermell cirera. Nas de fruita vermella fresca —cireres, maduixes— amb nota floral i mineral. Boca lleugera i molt beu-te'm, tanins suaus i acidesa present. Un Monastrell diferent, sense els excessos de maduresa habituals de la zona, elaborat per preservar la frescor de les Terres dels Alforins.
Aromes
Fruits del bosc madursBalsàmics mediterranisTimó
Maridatge
Tipus de sòl
Pissarrós amb fines capes d'argila