Vi de mínima intervenció
Varietats60% Bonicaire · 40% Monastrell
FincaLa Lloma Rasa · 500–550 m
SòlFranc-arenós (Bonicaire) · Llim-arenós sobre crosta calcària (Monastrell)
Alcohol12,74% vol.
Criança8 mesos en bótes grans i dipòsit de formigó
Vi de finca de La Lloma Rasa, entre 500 i 550 m d'altitud. La Bonicaire creix sobre sòl franc-arenós i la Monastrell sobre argilo-arenós damunt crosta molt calcària. Fermentació alcohòlica (24–26°C) amb uva sencera en acer inoxidable durant 20 dies. Criança de 8 mesos en bótes grans i formigó. Directe, equilibrat i molt fresc.
Cos
Fruita
Tanins
Acidesa
Color vermell cirera quasi translúcid, morello. Nas mineral i viu —fruita vermella, terra, notes de ferro i un caràcter indòmit— Bonicaire en macerció carbònica (100% raïm sencer), Monastrell amb 30% de raïm sencer. Boca fresca i estructurada, cos mig, acidesa marcada. Final llarg i net. Ceps de 1946 i 1979. Qualitat comparable a un Bierzo de bon any. 93 pts Wine Advocate.
Aromes
Cireres fresquesGerdRomaníTimóOliva negra
Maridatge
Tipus de sòl
Argilo-calcari amb còdols en altitud