Can LeandroGabriel Sanchis
Gabriel Sanchis elabora a Ontinyent amb varietats autòctones de la Vall d'Albaida i Terres dels Alforins. Del seu xicotet celler familiar ixen vins autèntics, de varietats autòctones quasi desaparegudes. Vins gens casuals, que des de l'origen són una total reivindicació. De la identitat del terrer, de les característiques de la varietat i de la seva personalitat com a viticultors i enòlegs joves que són. Amb respecte al medi ambient i la mínima intervenció en celler.
«La terra per a qui la treballa, el vi per a tots»
Vall d'Albaida, província de València. Zona interior de clima mediterrani-continental, comarcalment molt arrelada. Sòls profundament calcaris, de diferents textures i horitzons, sempre sobre crosta calcària.
- Mínima intervenció en celler
- Varietats autòctones: Monastrell, Garnatxa Tintorera, Bonicaire, Merseguera, Malvasia, Tortosí, Verdil, Macabeu, Forcallà Blanca, Arcos i Garnatxa
- Fermentació espontània
- Contenidors: barriques de roure, acer inoxidable, dipòsits de formigó
- Panxut 2024 — Vi Negre, 100% Bonicaire
- La Lloma 2024 — Vi Negre, 60% Bonicaire · 40% Monastrell
- Alt de les Flors 2024 — Vi Negre, 90% Monastrell + Bonicaire, Arcos, Garnacha, Merseguera
- La Vella 2024 — Vi Blanc, 80% Merseguera · 10% Malvasía · 10% Tortosí
- Les Finques 2025 — Vi Negre, 60% Monastrell · 30% Garnacha · 10% Bonicaire, Merseguera
- L'Arenal 2024 — Vi Negre, 80% Monastrell · Bonicaire, Garnacha, Malvasía
En aquest projecte reivindiquen la identitat del seu paisatge vitícola, amb la seua flora, la seua fauna, els seus microorganismes i tota la vida que li pertany, les característiques de les varietats locals i la personalitat de l'agricultor. Eixa és la riquesa de Can Leandro.
La col·lecció a Terroir Radical
Vi de parcel·la única, 100% Bonicaire. Vinyes velles a 550 m, sòl franc-arenós poc profund de calcàrea. Maceració en fred 36h, fermentació i maceració (25°C) amb raspa en bóta oberta de 500L durant 46 dies. Fermentació malolàctica en bótes. Criança 12 mesos en ou de formigó. Caràcter franc, directe i molt personal.
Color vermell cirera net amb matisos violàcis lleugers. Nas franc i directe —cireres, maduixes silvestres, notes florals— amb un toc herbaci propi dels sòls sorrenc-calcaris a 550 m d'altitud. Boca pura i elegant, de gran frescor, tanins fins i acidesa viva. 8 mesos en bóta de 500 L que afina la fruita sense tapar-la. La Bonicaire en el seu estat més honest. 92 pts Robert Parker.
Vi de finca de La Lloma Rasa, entre 500 i 550 m d'altitud. La Bonicaire creix sobre sòl franc-arenós i la Monastrell sobre argilo-arenós damunt crosta molt calcària. Fermentació alcohòlica (24–26°C) amb uva sencera en acer inoxidable durant 20 dies. Criança de 8 mesos en bótes grans i formigó. Directe, equilibrat i molt fresc.
Color vermell cirera quasi translúcid, morello. Nas mineral i viu —fruita vermella, terra, notes de ferro i un caràcter indòmit— Bonicaire en macerció carbònica (100% raïm sencer), Monastrell amb 30% de raïm sencer. Boca fresca i estructurada, cos mig, acidesa marcada. Final llarg i net. Ceps de 1946 i 1979. Qualitat comparable a un Bierzo de bon any. 93 pts Wine Advocate.
Vi de parcel·la única a La Lloma Rasa, orientació nord-oest, sobre albariza de gresos calcaris blancs de poca profunditat. 90% Monastrell amb Bonicaire, Arcos, Garnacha i Merseguera. Criat 8 mesos en foudre de 2.000L i 4 mesos en ou de formigó. Seriós, elegant, amb molt bon equilibri i frescor. El vi de major expressió del terrer de Can Leandro.
Color vermell cirera pàl·lid, sorprenentment translúcid. Nas fresc i mineral —fruita vermella, violetes, notes de pedra blanca i terroir càlid—, inesperat en una zona mediterrània. Boca àmplia però fresca, tanins fins i molt nets, acidesa present. La Monastrell de vinyes de 1946 sobre sòls calcaris molt blancs (albariza) a 90% de representació varietal: un vi que trenca tots els tòpics de la varietat. 94 pts Robert Parker.
Blanc de la Finca La Venta Vella, a 620 m d'altitud. Vinyes velles en vas de 3,5 ha sobre albariza de calcari blanc poc profund. Premsat directe sense esgranar, fermentació alcohòlica 33 dies en acer inoxidable (22–25°C), criança 8 mesos en dipòsit de formigó. 80% Merseguera, 10% Malvasía, 10% Tortosí. Fresc, vibrant i equilibrat.
Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Nas de flors blanques, pera i préssec amb notes minerals fresques. Boca delicada i fresca, bona acidesa i lleugera salinitat en el postgusts. Un assemblatge de cinc varietats blanques autòctones valencianes —Merseguera, Malvasia, Tortosí, Verdil i Forcalla Blanca— que expressa el terrer de forma genuïna.
El vi del poble. Raïm de cinc finques d'Ontinyent, entre l'ombria i la solana, amb 22 ha de vinyes velles en vas de mitja 40 anys. 60% Monastrell, 30% Garnacha, 10% Bonicaire i Merseguera. Maceració en fred 36h, fermentació en uva sencera 15 dies sense control de temperatura. Criança 5 mesos en formigó. Refrescant, equilibrat i molt sucós. Collita 2025: hivern sec, primavera molt plujosa (500L entre març i maig); pedregada el 17 de juliol reduí la collita un 50%, però la qualitat de la raïm fou excel·lent.
Color vermell porpra intens. Nas complex de fruita negra madura, tocs florals i espècies negres amb notes de garriga. Boca plena i generosa, tanins madurs i bona estructura. Final càlid i persistent. Assemblatge de quatre varietats autòctones valencianes sobre sòls calcaris.
Vi de paratge de L'Arenal de Pola, al llarg del riu Clariano, a 550 m. Sòls llim-arenosos pobres sobre crosta calcària a 2 m de profunditat. 80% Monastrell amb Bonicaire, Garnacha i Malvasía. Fermentació i maceració (26°C) en formigó, 35 dies, amb 40% de raspa. Criança 8 mesos en ou de formigó (2.000L) i dues bótes de 600L; posteriorment 4 mesos en foudre de roure de 2.000L. Saborós, fresc i equilibrat.
Color vermell porpra profund. Nas de fruita negra madura, cireres en confitura, notes fumades i lleugera mineral. Boca potent i opulent, cos mig-alt, tanins madurs i càlid. Final persistent i especiat. Vi de parcel·la de Monastrell acompanyada de Bonicaire, Arcos, Garnacha i Merseguera.