Marisancho

Nombre que designa variedades distintas según la zona. Un estudio molecular (Fernández-González et al., 2012) hace corresponder Marisancho con Pardillo en el País Valenciano castellanohablante, y en Castilla-La Mancha «pardillo o marisancho» consta entre las variedades tradicionalmente autorizadas (1.502 ha). A finales del siglo XIX, sin embargo, «Mari Sancho» se identificaba en Valencia con el Picapoll blanco (Mir, 1898; Oliveras, 1915), de modo que la sinonimia no está cerrada. En los testimonios de agricultores de Utiel-Requena sobre el cultivo entre 1910 y 1950 aparece entre las uvas «de comer». Hoy El Regreso, en Manchuela (Albacete), hace con ella un monovarietal (El Regreso Marisancho) y dos ensamblajes (La Mola y Martirio). En Fuenterrobles (Requena-Utiel), Arroyo Martínez recoge que antiguamente había en muy pequeña proporción variedades como botón de gallo, jengibrera, ojo de liebre, teta de vaca, marisancho y crujidera, y que en 1977 solo pervivían estas dos últimas (Oleana 26). En Castilla-La Mancha, el IVICAM (2000-2002) comprobó con análisis genéticos que Pardillo y Marisancha son sinónimos, con clones algo distintos. Su ficha la describe con brotación precoz, racimos pequeños y compactos, bayas muy pequeñas y hollejo fino (resistente al oídio, muy sensible a la podredumbre); da vinos jóvenes, frescos y afrutados, con aromas de manzana, limón, vegetales, plátano y anís, y muchos polifenoles, por lo que necesita protección frente a la oxidación.

Fuente: Vi Natural, «Uvas valencianas»; Spanish Wine Lover, «¿Vuelven las uvas ancestrales de Castilla-La Mancha?»; Novella Herrero, Oleana 26; Ferrer i Alòs y Plans i Maestra, Dossiers Agraris ICEA 9 (2006); IVICAM, proyecto INIA VIN00-038 (2000-2002); Fernández González, Martínez Gascueña y Mena Morales, Am. J. Enol. Vitic. 63(4), 2012.