Linogravure crée par Claire Tingaud
Sense sulfits afegits
Varietat100% Macabeu
ZonaBaix Penedès
VeremaManual · caixes 17 kg · 3 passes per calendari lunar
MaceracióCarbònica · 22 dies
Sense premsatSí · sense sulfits afegits · sense filtrar
Macabeu del Baix Penedès veremats a mà en caixes de 17 kg. Collita en tres veremes diferents seguint els dies flor i fruit del calendari lunar. Maceració carbònica de 22 dies, sense premsat, buscant la part més fina i delicada del raïm. Suau i rodó en boca, fresc i agradable — perfecte tant per fer copes com per acompanyar un àpat. Sense sulfits afegits i sense filtrar.
Cos
Fruita
Tanins
Acidesa
Color daurat ambre. Nas de pell de taronja, préssec madur, mel, fruits secs i notes de llevat. Boca tànica i densa per a un blanc —resultat de la maceració de pells del Macabeo—, acidesa viva i persistent. Un orange wine del Baix Penedès que sorprèn per la seva profunditat.
Aromes
AlbercocTe negreGingebreInfusió d'herbes silvestres
Maridatge
Tipus de sòl
Calcari magre i molt pedregós