Ull de perdiu

La primera documentación es de 1617, como nombre de un vino medicinal («vi de ull de perdiu»). Como cepa se describe de grano pequeño y redondo, entre rojizo y oscuro, dulce pero con pepitas, y da un vino bien graduado; se encuentra en Gandesa, Sarral y Mallorca. El autor piensa que el nombre remite a la mancha oscura que rodea el pedúnculo del grano y no solo al color, como ocurre con el ull de llebre.

Fuente: Favà i Agud (2001), Diccionari dels noms de ceps i raïms, IEC, s. v. ull de perdiu, p. 359.