Nil Roca Pineda, propietari i elaborador de Celler de Madremanya, treballa al Baix Empordà amb varietats autòctones i sense sulfits. Un dels projectes de vi natural de la zona amb major projecció editorial i dels que millor expressen la personalitat del vent i el paisatge de l'Empordà.
Madremanya, Baix Empordà, Girona. Vinyes entre boscos i amb vistes al mar. Sòls d'esquist i granit, influència de la tramuntana.
Vins de vi natural sense sulfits, amb varietats autòctones de l'Empordà. Blancs, taronges i negres amb molta personalitat de terroir.
L'Empordà és un dels territoris amb més identitat del vi català. El vent de tramuntana, els sòls d'esquist i granit i la llum mediterrània forgen vins únics i inimitables.
70% vi jove de Merlot de sòl argilós i Garnatxa Negra de sòl pedregós, macerat 3 dies en inox. 30% Merlot i Carinyena de sòl arenós-argilós en solera des del 2012. 4.500 ampolles.
70% Garnatxa amb maceració de 5 dies de sòl pedregós de Santa Pelaya a 450 m davant del mar. 25% Malvasia de premsat directe de Vall-Llobrega. 2.000 ampolles.
Garnatxa Blanca i Negra de premsat directe. Edició molt limitada de 600 ampolles.
L'Empordà és un dels territoris amb més identitat del vi català, i Madremanya és un dels seus pobles amb més caràcter. Follaraïms treballa aquí, al Baix Empordà de Girona, amb Merlot, Garnatxa Negra i Carinyena en elaboració natural sense Denominació d'Origen. Vins que reflecteixen la llum i la terra d'aquesta part de la Costa Brava interior, amb una personalitat pròpia que no s'imita.
— Terroir Radical
