Bodegas 9c+Ernesto de Miguel
Ernesto de Miguel fa vins a Chulilla (Los Serranos, València) des de la seva finca Partida el Lentiscar. Una sola hectàrea de Merlot a 420 metres d'altitud, cultivada amb agricultura biodinàmica i natural. La Purita —nom que homenatja una figura familiar— és el seu únic vi: de color cirera, fresc i suculenta, sense artifici. ~1.200–1.500 ampolles a l'any, distribució artesanal en circuits de vi natural.
Finca Partida el Lentiscar, a Chulilla (Los Serranos, València): 1 ha de Merlot a 420 metres d'altitud. Terreny calcari amb influència mediterrània i la continentalitat de la serra. Viticultura biodinàmica i natural, sense productes de síntesi.
- Agricultura biodinàmica i natural; sense productes de síntesi ni herbicides
- Verema manual en caixes petites; selecció de raïm a la vinya
- Fermentació en inox amb llevadures indígenes; sense additius ni correccions
- Sense filtrar ni clarificar; sulfits mínims o absents
- Purita — Vi Negre, 100% Merlot · Los Serranos · 14% vol · ~1.200–1.500 ampolles/any
Los Serranos és una comarca interior de la Comunitat Valenciana, al curs alt del Túria, dominada per penya-segats calcaris i pinedes. Chulilla, al fons d'un congost espectacular, combina la brisa mediterrània i la fresca de la serra. Ernesto elabora en un dels indrets menys visitats de la viticultura valenciana — amb Merlot biodinàmic a 420 m, on les nits fresques preserven l'acidesa i la frescor del vi.
La col·lecció a Terroir Radical
Purita
Merlot biodinàmic de la finca Partida el Lentiscar, a Chulilla (Los Serranos, València), a 420 metres d'altitud. Verema manual en caixes petites. Fermentació espontània amb llevadures indígenes en dipòsits d'inox. Sense filtrar, sense clarificar, sulfits mínims o absents. L'etiqueta porta la cara d'una dona i una marieta — un homenatge en cada ampolla.
Color cirera net. Nas de maduixa fresca, cireretes, violetes, farigola i un lleuger toc de regalèssia. Boca fresca, suculenta i viva, amb un final fruitat i persistent. 100% Merlot de Los Serranos, on els 420 metres d'altitud i les nits fresques aporten l'energia i l'acidesa que ens esperem d'un Merlot de muntanya.
Nota editorial
Vam conèixer la Purita a la Fira de Vins Naturals de Pego. Un Merlot que no fa el que hauries d'esperar d'un Merlot: no és gras, no és confitat, no és pesant. Chulilla, Los Serranos, 420 metres, nits fresques. El territori mana. Ernesto elabora sol, a petita escala, distribuint al seu voltant en circuits de vi natural.
I la Purita porta en l'etiqueta la cara d'una dona i una marieta. Un poc de vida en cada ampolla.
— Terroir Radical