Mediterrani occidental

Malvasia

Mediterrani oriental · Blanc

Orange Vi Blanc Vi Orange

Fitxa ampelogràfica

Família varietal d'origen probable a Monemvasia (Grècia), difosa pel Mediterrani pels comerciants venecians des de l'edat mitjana. Engloba múltiples biotips locals amb graus de parentiu diversos, sovint no directament emparentats entre si malgrat compartir nom. Adaptada a climes càlids i secs; dona vins que van des de blancs secs fins a llicorosos, segons el biotip i la zona.

Característiques

Planta i conreu

Raïm: mitjà, cilíndric-cònic, variable segons biotip
Baia: mitjana-gran, pell gruixuda, groc-daurada
Resistència: bona adaptació a climes càlids i secs
Debilitats: gran variabilitat genètica entre biotips
Sòl: típicament costaner i mediterrani

Perfil analític

Sucres sovint elevats —base de vins dolços tradicionals
Perfil aromàtic marcat: flors blanques, mel, fruita confitada
Pell gruixuda amb bona aptitud per a maceració amb pells
Acidesa moderada, exigeix vendimia acurada

Potencial enològic

Blanc sec → aromàtic i floral
Contacte amb pells → orange amb cos i notes de mel
Sobremaduració → vins dolços tradicionals
Coupatge amb macabeu/garnatxa blanca per aromàtica

Distribució geogràfica

Monemvasia (Grècia): origen probable del nom
Illes Balears i Sitges: biotips locals històrics
Illes Canàries: Malvasia volcànica, base del «Canary Wine»
Difosa per tota la Mediterrània: Madeira, Empordà, Sardenya

// La perspectiva TR

Dir «Malvasia» és, en realitat, no dir gairebé res: sota aquest nom viuen desenes de biotips que sovint no comparteixen ni genètica ni origen, units només per una reputació comercial que els comerciants venecians van escampar per tota la Mediterrània fa segles. A Terroir Radical ens interessa precisament això —la Malvasia com a prova que el nom d'una varietat mai és tan important com el lloc concret on creix i la mà que la vinifica. Cada Malvasia que trobaràs al nostre catàleg és, en realitat, una varietat diferent disfressada amb el mateix nom.
— Terroir Radical