Varietat
100% Chardonnay
Maceració
En pieles, 4 meses en inox
Criança
Barrica de acacia de 225 l usada, +1 año
Additius
Sin SO₂ · Sin filtración
Zona
Sant Martí Sarroca · Alt Penedès
Sòl / Altitud
Arcillo-calcáreo · 250-290 m
Alcohol
13% vol
Ampolles
300
Chardonnay vendimiado a mano, despalillado y macerado durante cuatro meses con las pieles en depósito de inoxidable. Saignée y criado durante más de un año en barrica usada de acacia de 225 litros. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos añadidos.
Cos
Fruita
Tanins
Acidesa
Color dorado ámbar. Nariz de melocotón maduro, piel de cítricos, frutos secos y especias. Boca amplia y tánica gracias a la larga maceración de pieles, acidez viva, largo final. Un orange wine que muestra el Chardonnay desde una perspectiva inédita, muy diferente del canon borgoñón.
Aromas
Melocotón maduroPiel de cítricosFrutos secosEspecias
Maridaje
Tipo de suelo
Arcillo-calcáreo