Vi de mínima intervenció
Varietats80% Merseguera · 10% Malvasía · 10% Tortosí
FincaLa Venta Vella · 620 m · 3,5 ha
SòlAlbariza: calcari blanc poc profund, sòls pobres
Alcohol12% vol.
Criança8 mesos en dipòsit de formigó
Blanc de la Finca La Venta Vella, a 620 m d'altitud. Vinyes velles en vas de 3,5 ha sobre albariza de calcari blanc poc profund. Premsat directe sense esgranar, fermentació alcohòlica 33 dies en acer inoxidable (22–25°C), criança 8 mesos en dipòsit de formigó. 80% Merseguera, 10% Malvasía, 10% Tortosí. Fresc, vibrant i equilibrat.
Cos
Fruita
Tanins
Acidesa
Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Nas de flors blanques, pera i préssec amb notes minerals fresques. Boca delicada i fresca, bona acidesa i lleugera salinitat en el postgusts. Un assemblatge de cinc varietats blanques autòctones valencianes —Merseguera, Malvasia, Tortosí, Verdil i Forcalla Blanca— que expressa el terrer de forma genuïna.
Aromes
Fruita blancaFlors d'ametllerFonollHerbes fresques
Maridatge
Tipus de sòl
Calissa blanca pobra i molt calcària (albariza)