Vino blanco natural 100% Airén procedente del Valle de Albaida. Vendimia manual estrictamente seleccionada. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Crianza mixta: 8 meses en inox sobre lías finas para preservar la frutosidad primaria + 4 meses en barrica oxidativa para añadir volumen y complejidad. Sin aditivos ni coadyuvantes. Sin filtrar. Un Airén que rompe todos los tópicos.
Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos vius. Nas fresc i net, marcadament varietal: poma verda i pera d'aigua, notes florals subtils i matisos d'herbes silvestres mediterrànies. Boca lleugera i de pas fresc. Acidesa viva i perfil netament mineral que el fa diferent de qualsevol Airén convencional. Expressiu, directe i molt beu-te'm. La demostració que l'Airén pot ser un blanc de caràcter.
Aromas
Maridaje