Sin sulfitos añadidos
Variedad100% Tortosí
ZonaCarrícola · Vall d'Albaida · Valencia
ElaboraciónVendimia manual · Fermentación espontánea con levaduras indígenas · 8 meses en inox sobre lías finas · Sin aditivos ni sulfitos · Sin filtrar ni clarificar
Alcohol12% vol.
Verema manual. Sense additius ni coadjuvants, sense filtrar. 8 mesos en dipòsit d'inox.
Cuerpo
Fruta
Frescor
Acidez
Amarillo pálido brillante, con la sutil turbidez noble del vino de mínima intervención. Nariz delicada pero de gran nitidez: flores blancas, pera de agua, fruta blanca crujiente, y un fondo marcadamente mineral y salino muy sugerente. Boca ágil, directa y fresca, con una acidez vibrante y bien integrada que le da verticalidad. Postgusto mineral y limpio, que invita a beber de forma continua.
Aromas
Flores blancasPera de agua y fruta blancaNotas minerales salinas
Maridaje