Xarel·lo de Can Branques, en el Alt Penedès, de cepas viejas gestionadas con agricultura biodinámica y cubierta vegetal. Vendimia a mano. Maceración de 12 días en inox, fermentación de 14 días con las pieles y reposo de dos semanas sobre las lías. Sin filtrar, sin sulfitos añadidos, levaduras indígenas.