Shukhrat Khakimov va arribar des d'Àsia recorrent l'altra punta de l'antiga Ruta de la Seda fins a Alacant. D'origen uigur, nascut al Kazakhstan, es va formar en enologia a Angers i a la Universitat Politècnica de València. Va decidir quedar-se i construir el seu propi projecte a Planes, al Comtat, dins la DOP Alacant. El resultat és SK Viticultores: vins naturals de viticultura biodinàmica, amb Viognier i Alicante Bouschet de vinyes singulars d'interior de la Comunitat Valenciana.
El Comtat és una comarca del nord d'Alacant amb vinyes en secà estricte a ~600 m d'altitud. Les parcel·les amb les quals treballa SK Viticultores estan en mans de viticultors de confiança que cultiven amb mètodes biodinàmics i ecològics. Sòls pobres, producció limitada, caràcter mediterrani interior amb temperatures extremes.
SK Viticultores és un projecte que neix de la passió per les vinyes singulars del Llevant. Shukhrat reuneix un equip d'enòlegs i apassionats del vi per elaborar referències que mostren el caràcter autèntic de cada parcel·la. DOP Alacant i vi sense DO: dues etiquetes, un sol criteri — respecte absolut per la vinya i el territori.
El Comtat és una de les comarques vitícoles menys conegudes del Llevant. Les seves altituds —entre 500 i 700 m— generen una amplitud tèrmica notable que preserva l'acidesa natural dels raïms malgrat el clima mediterrani càlid. El projecte de SK Viticultores posa en valor varietats com la Tardana i la Moravia Agria, poc habituals en la DOP Alacant, i les treballa juntament amb varietats més conegudes com el Viognier i el Monastrell.
Novetat de la collita 2023 que pertany a la col·lecció 031. Elaborat amb un 100% d'Alicante Bouschet, s'ha convertit ràpidament en el favorit de molts.
Canvi d'imatge per al nostre Viognier jove, que ara s'anomena El Sofre i arriba en ampolla transparent per destacar com es mereix.
El nostre Viognier 100% envellit en barrica. Una edició limitada que s'exhaureix cada any i que ja compta amb un premi atorgat per l'Associació de Sommeliers d'Alacant. Les etiquetes les va dibuixar Teo, el fill gran de Shukhrat, durant el confinament, quan tenia 2 anys.
El nom de la collita 2023 del nostre 031 de sempre. El primer projecte de vins biodinàmics de Shukhrat, elaborat amb vinyes en secà estricte al vall de les serres d'Almudaina, Xarpolar, Cantacuc i La Albureca, al nord d'Alacant.
Els camins de Terroir Radical i SK Viticultores es van creuar per primera vegada en una fira de vins, sense arribar a establir contacte. Temps després, en una cata a Ontinyent, un blanc va revelar el perfil inconfusible de Shukhrat. Un amic comú va fer la presentació. Quan finalment es van conèixer, tots dos s'havien estat seguint la pista sense trobar-se. Algunes incorporacions al catàleg arriben així: sense pressa, però sense perdre's.
— Terroir Radical
