Celler de MadremanyaNil Roca Pineda
Nil Roca Pineda, propietario y elaborador de Celler de Madremanya, trabaja en el Baix Empordà con variedades autóctonas y sin sulfitos. Uno de los proyectos de vino natural de la zona con mayor proyección editorial y de los que mejor expresa la personalidad del viento y el paisaje del Empordà.
Madremanya, Baix Empordà, Girona. Viñedos entre bosques y con vistas al mar. Suelos de esquisto y granito, influencia de la tramontana.
- Agricultura 100% manual, vendimia racimo a racimo
- Sin aditivos ni tratamientos químicos en el viñedo
- Sin sulfitos añadidos en bodega
- Seguimiento de fases lunares
- Maceración con pieles (vinos naranja)
- Fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Variedades blancas: Macabeo, Malvasía, Vermentino, Xarel·lo, Moscatel, Garnacha Blanca
- Variedades tintas: Garnacha Negra, Cariñena, Lledoner Roig
- Acero inoxidable y barricas de roble
Vinos naturales sin sulfitos, con variedades autóctonas del Empordà. Blancos, naranjas y tintos con mucha personalidad de terruño.
El Empordà es uno de los territorios con más identidad del vino catalán. El viento de tramontana, los suelos de esquisto y granito y la luz mediterránea forjan vinos únicos e inimitables.
La colección en Terroir Radical
70% vino joven de Merlot de suelo arcilloso y Garnacha Negra de suelo pedregoso, macerado 3 días en inox. 30% Merlot y Cariñena de suelo arenoso-arcilloso en solera desde 2012. 4.500 botellas.
Color vermell grana. Nas de fruita vermella i negra, cireres, herbes mediterrànies del Baix Empordà i notes minerals. Boca de cos mig, tanins madurs i rodons, bona acidesa. Postgusts de fruita i espècies. Elaborat sense D.O., amb llibertat d'expressió al Baix Empordà.
70% Garnacha con maceración de 5 días de suelo pedregoso de Santa Pelaya a 450 m frente al mar. 25% Malvasía de prensado directo de Vall-Llobrega. 2.000 botellas.
Color daurat ambre. Nas de préssec en almívar, llorer, fruits secs, mel i pell de taronja —macerció de pells de Garnacha blanca i Malvasia amb altres varietats. Boca densa i àmplia, bons tanins de pell, acidesa viva. Final llarg i complex. El brisat de Madramanya: maceritat i llum mediterrània del Baix Empordà.
Vino rosado natural elaborado por sangrado de Garnacha Negra y Garnacha Blanca del Baix Empordà. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en inox. Sin sulfitos añadidos. Expresión directa del terruño del Empordà con toda la luz del Mediterráneo.
Color rosado vivo y brillante. Nariz de fresa fresca, flores de rosal y notas minerales de granito ampurdanés. Boca ligera y tensa, acidez viva, final limpio y aromático. El rosado de Madremanya: ligero, elegante y profundamente mediterráneo.
Nota editorial
El Empordà es uno de los territorios con más identidad del vino catalán, y Madremanya es uno de sus pueblos con más carácter. Follaraïms trabaja aquí, en el Baix Empordà de Girona, con Merlot, Garnacha Negra y Cariñena en elaboración natural sin Denominación de Origen. Vinos que reflejan la luz y la tierra de esta parte de la Costa Brava interior, con una personalidad propia que no se imita.
— Terroir Radical