Bodegas 9c+Ernesto de Miguel
Ernesto de Miguel fa vins a Chulilla (Los Serranos, València) des de la seva finca Partida el Lentiscar. Una sola hectàrea de Merlot a 420 metres d'altitud, cultivada amb agricultura biodinàmica i natural. La Purita —nom que homenatja una figura familiar— és el seu únic vi: de color cirera, fresc i suculenta, sense artifici. ~1.200–1.500 ampolles a l'any, distribució artesanal en circuits de vi natural.
Finca Partida el Lentiscar, a Chulilla (Los Serranos, València): 1 ha de Merlot a 420 metres d'altitud. Terreny calcari amb influència mediterrània i la continentalitat de la serra. Viticultura biodinàmica i natural, sense productes de síntesi.
- Agricultura biodinàmica i natural; sense productes de síntesi ni herbicides
- Vendimia manual en cajas pequeñas; selección de uva en viña
- Fermentación en inox con levaduras indígenas; sin aditivos ni correcciones
- Sense filtrar ni clarificar; sulfits mínims o absents
- Purita — Vino Tinto, 100% Merlot · Los Serranos · 14% vol · ~1.200–1.500 botellas/año
Los Serranos és una comarca interior de la Comunitat Valenciana, al curs alt del Túria, dominada per penya-segats calcaris i pinedes. Chulilla, al fons d'un congost espectacular, combina la brisa mediterrània i la fresca de la serra. Ernesto elabora en un dels indrets menys visitats de la viticultura valenciana — amb Merlot biodinàmic a 420 m, on les nits fresques preserven l'acidesa i la frescor del vi.
La colección en Terroir Radical
Purita
Merlot biodinámico de la finca Partida el Lentiscar, en Chulilla (Los Serranos, Valencia), a 420 metros de altitud. Vendimia manual en cajas pequeñas. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en depósitos de inox. Sin filtrar, sin clarificar, sulfitos mínimos o ausentes. La etiqueta lleva la cara de una mujer y una mariquita — un homenaje en cada botella.
Color cirera net. Nas de maduixa fresca, cireretes, violetes, farigola i un lleuger toc de regalèssia. Boca fresca, suculenta i viva, amb un final fruitat i persistent. 100% Merlot de Los Serranos, on els 420 metres d'altitud i les nits fresques aporten l'energia i l'acidesa que ens esperem d'un Merlot de muntanya.
Nota editorial
Conocimos la Purita en la Feria de Vinos Naturales de Pego. Un Merlot que no hace lo que esperarías de un Merlot: no es gordo, no es confitado, no es pesado. Chulilla, Los Serranos, 420 metros, noches frescas. El territorio manda. Ernesto elabora solo, a pequeña escala, distribuyendo a su alrededor en circuitos de vino natural.
Y la Purita lleva en la etiqueta la cara de una mujer y una mariquita. Un poco de vida en cada botella.
— Terroir Radical