Vino de mínima intervención
Variedad100% Bonicaire
ParajeGosgorrobio · 550 m
SueloCalcáreo pobre, textura franco-arenosa, poco profundo
Alcohol12,5% vol.
Crianza12 meses en huevo de hormigón
Vino de parcela única, 100% Bonicaire. Viñas viejas a 550 m, suelo franco-arenoso poco profundo de caliza. Maceración en frío 36h, fermentación y maceración (25°C) con raspón en barrica abierta de 500L durante 46 días. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza 12 meses en huevo de hormigón. Carácter franco, directo y muy personal.
Cuerpo
Fruta
Taninos
Acidez
Color vermell cirera net amb matisos violàcis lleugers. Nas franc i directe —cireres, maduixes silvestres, notes florals— amb un toc herbaci propi dels sòls sorrenc-calcaris a 550 m d'altitud. Boca pura i elegant, de gran frescor, tanins fins i acidesa viva. 8 mesos en bóta de 500 L que afina la fruita sense tapar-la. La Bonicaire en el seu estat més honest. 92 pts Robert Parker.
Aromas
Manzana asadaLevadurasNotas de membrilloFrutos secos
Maridaje
Tipo de suelo
Arcillo-calcáreo compacto