Varietat100% Monastrell
Elaboració40% raïm enter · 35% derrapat · 25% premsa directa · 11 dies maceració
Criança9 mesos en bótes usades (225L, 300L, 500L) i fudre 1.500L
Alcohol13,5%
pH3,5
ZonaLa Zafra · Valle dels Alforins · 600m
Vi de parcel·la elaborat exclusivament amb Monastrell provinent d'un vinyer situat a la part alta de la Serra de la Ombría. Plantat sobre sòls arenosos i beneficiat per la presència d'aigua subterrània, aquest vinyer gaudeix d'unes condicions especialment fresques que permeten mostrar una expressió diferent de la Monastrell: més fina, més vertical i profundament lligada a aquest paisatge.
Cos
Fruita
Tanins
Acidesa
Color vermell cirera. Nas de fruita vermella fresca —cireres, maduixes— amb nota floral i mineral. Boca lleugera i molt beu-te'm, tanins suaus i acidesa present. Un Monastrell diferent, sense els excessos de maduresa habituals de la zona, elaborat per preservar la frescor de les Terres dels Alforins.