Terroir Radical
Vinos con vínculos
L'Aljub · Spiral de Vi
Vino de mínima intervención
Variedad100% Monastrell
Elaboración40% racimo entero · 35% despalillado · 25% prensado directo · 11 días maceración
Crianza9 meses en barricas usadas (225L, 300L, 500L) y fudre 1.500L
Alcohol13,5%
pH3,5
ZonaLa Zafra · Valle dels Alforins · 600m

Un vino de parcela elaborado exclusivamente con Monastrell procedente de un viñedo situado en la parte alta de la Serra de la Ombría. Plantado sobre suelos arenosos y beneficiado por la presencia de agua subterránea, este viñedo disfruta de unas condiciones especialmente frescas que permiten mostrar una expresión diferente de la Monastrell: más fina, más vertical y profundamente ligada a este paisaje.

Cuerpo
Fruta
Taninos
Acidez

Color vermell cirera. Nas de fruita vermella fresca —cireres, maduixes— amb nota floral i mineral. Boca lleugera i molt beu-te'm, tanins suaus i acidesa present. Un Monastrell diferent, sense els excessos de maduresa habituals de la zona, elaborat per preservar la frescor de les Terres dels Alforins.

Frutas del bosque madurasBalsámicos mediterráneosTomillo
Carnes rojas asadasEmbutidos ibéricosQuesos curados de oveja
Pizarroso con finas capas de arcilla

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