Sin sulfitos añadidos
Variedad100% Xarel·lo
MaceraciónEn pieles, 2 semanas
Crianza7 meses sobre lías, inox
Alcohol11,67%
AditivosSin SO₂ añadido · Sin filtración
ZonaSant Joan Samura · Penedès
100% Xarel·lo de cepas de los años 30 en Sant Joan Samura, a 150m de altitud, en suelos arcillosos y calcáreos. Maceración pelicular de dos semanas con levaduras autóctonas, sin prensa — fermentado por gravedad. Maloláctica espontánea y siete meses sobre lías en inox. Hierbas silvestres, orejones y azucena en nariz; textura rica con acidez salina y taninos crujientes en boca.
Cuerpo
Fruta
Taninos
Acidez
Color groc daurat clar. Nas floral intens —magnòlia, flors blanques, cítrics— amb la complexitat d'una maceració de pells de 15 dies en vinyes de 80-90 anys a Sant Llorenç d'Hortons (Alt Penedès). Boca delicada i elegant, acidesa precisa i persistència mineral. Un Xarello amb caràcter propi de la winemaker britànica.
Aromas
Piel de naranja amargaOrejonesFlor de lirio blancoHierbas secas
Maridaje
Tipo de suelo
Arcillo-calcáreo con viñas viejas de altura