Vino de mínima intervención
La cima del celler. Dos variedades autóctonas casi extintas —Arcos y Forcallat— en su expresión máxima. Nombrado por la pebrella (Thymus piperella), hierba aromática endémica del territorio. Parker 95+ pts.
Cuerpo
Fruta
Taninos
Acidez
Color vermell grana pàl·lid i lluminós, amb tons morats i reflexos subtils. Nas molt mineral i complex, amb records de pebre negre, flors seques, violetes i fruita vermella silvestre molt delicada. Boca fluida, tensa i subtil, tanins fins i elegants de gran finor. Final llarg, fresc i marcadament especiat. 50% Arcos i 50% Forcallà de Moixent.
Aromas
Pimienta negraFresasCerezasToques florales mediterráneos
Maridaje
Tipo de suelo
Arcillo-calcáreo muy drenante