100% Arco, variedad tinta de ciclo largo casi desaparecida del occidente de la D.O. Valencia. Viña de 50 años en la parcela L'Altet de Torró, a 680 metros de altitud. Fermentación con levaduras autóctonas en depósito inox de 2.000 L con un 50% de racimo entero y remontados suaves durante 15 días a 26 °C. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de 500 L (cinco años de uso). 1.150 botellas. Una variedad resucitada, un vino que justifica por sí solo su rescate.
Rojo cereza brillante con ligeros reflejos violáceos. Nariz marcada por un carácter floral prominente, acompañado de intensos aromas de fruta roja y madura, matices de hierbas mediterráneas y sutiles notas especiadas de la crianza. Boca equilibrada y sabrosa, con una textura muy aterciopelada, taninos finos y un paso fresco. Final de carácter frutal, largo y persistente. Elaborado con la variedad autóctona recuperada Arco (o Miguel del Arco), singular de los Alforins.
Aromas
Maridaje