Vigiriega

Variedad blanca conocida también como Vijariego Blanco, Bujariego o Diego (y Derijadiego, Vijiriego o Vujariego). Antes de la filoxera, en el último cuarto del siglo XIX, se cultivaba ampliamente por toda Andalucía; después quedó reducida a Canarias (El Hierro y Tenerife) y a Granada (Sierra de la Contraviesa, en la Alpujarra). Cepa muy vigorosa y rastrera, resistente y muy productiva, con pocos racimos de tamaño mediano, poco apretados y de granos gordos; la uva, casi redonda y blanco-verdosa, era antiguamente apreciada como uva de mesa. Su mosto es rico en azúcares y acidez, y especialmente apto para vino espumoso natural; los vinos muestran notas de manzana verde, pera, cítricos e hinojo según el grado de madurez. En Canarias, las fuentes del siglo XVI citan el «Vejeriego» entre los cultivares blancos (con Listán, Verdello o Verdejo) que se mezclaban para hacer el «vidueño» o «vino de toda uva» (Álvarez Santos et al., AVIBO, 2025). En Canarias, el Vijariego Blanco/Diego (= Vijiriega Común de Andalucía, según el ICIA) se cultiva de forma importante en Lanzarote, con presencia en La Palma y Tenerife; madura tarde y conserva una acidez elevada (7 g/l) aun siendo de climas cálidos, con vinos dorados de graduación media (Rodríguez-Torres, ICIA, 2017).

Fuente: Wikipedia, «Vigiriega (uva)»; Origen, «De nuestras uvas: Vijariego Blanco, la rústica superviviente».