Trepat
- Zona
- Cataluña
- Región
- Conca de Barberà
- Uva
- Negra
- Da lugar a
- vino rosado, vino tinto, ancestral/espumoso
Tinta de la Conca de Barberà y de Costers del Segre, con unas 1.500 hectáreas, mayoritariamente vinificada en rosado. La Wikipedia recoge como sinónimos Bonicaire y Parrel, aunque aquí las tratamos como fichas propias.
Fuente: Wikipedia (EN), «Trepat».
Perfil del vino
- Se usa sobre todo en rosados mezclados, a menudo con otras variedades
- En la Conca de Barberà se permite mezclarlo con Garnacha, Pinot noir, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Distribución geográfica
- Conca de Barberà y Costers del Segre (DO)
- Alrededor de 1.500 hectáreas, sobre todo para rosado ligero
- Los ampelógrafos creen que es autóctona del noreste peninsular
- No confundir con el Trepadell, variedad blanca valenciana
Usos y criterio TR
- Rosado de gastronomía → uso histórico y mayoritario, también como base de cava rosado
- Tinto ligero → elaborado de manera seria solo desde los años 2000, servido fresco
- Método ancestral → espumosos delicados que aprovechan su acidez
- Poco apta para crianzas largas o tintos de gran extracción
Fuente: Wikipedia (EN), «Trepat». «Usos y criterio TR» es criterio editorial de Terroir Radical, no un dato de fuente externa.
Durante casi todo el siglo XX, la Trepat tuvo un único destino: convertirse en rosado, a menudo anónimo, dentro de cupajes de cava. Nadie se planteaba seriamente vinificarla en tinto —demasiado pálida, demasiado ligera, parecía una variedad de segunda. Lo que ha cambiado en las últimas dos décadas no es la variedad, sino la mirada: el mismo pigmento escaso y la misma acidez alta que la hacían «inadecuada» para tintos convencionales son exactamente lo que buscaba una nueva generación de productores interesados en vinos ligeros, frescos y transparentes. La Trepat no ha mejorado; la hemos entendido mejor.
— Terroir Radical
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