Samsó / Carinyena
- Zona
- Cataluña
- Región
- Priorat
- Uva
- Negra
- Da lugar a
- vino tinto, vino rosado, clarete
Tinta de origen probable en Cariñena (Aragón), desde donde se extendió por toda la Mediterránea (Carignan en Francia, Mazuelo en La Rioja). Brotación y maduración muy tardías, cepa vigorosa que exige calor para completar el ciclo; en viña vieja conducida en vaso y con rendimientos bajos —el modelo del Priorat y el Montsant— da vinos de taninos firmes, acidez viva y gran capacidad de guarda, hoy emblema de estas dos denominaciones.
Planta y cultivo
- Racimo: mediano-grande, compacto, forma cilíndrica
- Baya: mediana, esférica, piel gruesa de color negro-azulado
- Resistencia: cepa vigorosa, muy resistente a la sequía y al viento
- Debilidades: brotación y maduración muy tardías —exige calor para completar el ciclo
- Suelo: mejor expresión en viña vieja conducida en vaso, rendimientos bajos
Perfil analítico
- Taninos firmes y estructura sólida, acidez viva incluso en climas cálidos
- Mucho color y gran capacidad de guarda
- Notas de fruta negra madura, hierbas de garriga y un fondo mineral
- Alcohol naturalmente alto gracias a su adaptación a climas cálidos
Potencial enológico
- Viña vieja + rendimiento bajo → el emblema del Priorat y el Montsant, tintos de gran guarda
- Coupage con garnacha → aporta estructura, acidez y capacidad de guarda al blend
- Poco habitual en rosado, por su tendencia a la estructura más que a la ligereza
- Excelente aptitud para la crianza larga en madera
Distribución geográfica
- Cariñena (Aragón): origen probable del nombre y de la variedad
- Priorat y Montsant: viña vieja de referencia mundial, a menudo con garnacha
- La Rioja: conocida como Mazuelo, componente minoritario de los cupajes
- Sur de Francia: conocida como Carignan, muy presente en Languedoc-Rosellón
La Cariñena ha protagonizado uno de los giros de reputación más radicales del vino mediterráneo: durante gran parte del siglo XX se consideraba una variedad de volumen, plantada por rendimiento y sin ninguna pretensión de calidad. El Priorat y el Montsant dieron la vuelta a esta idea cogiendo exactamente las viñas viejas y mal cuidadas que nadie quería arrancar, y demostrando que esa misma cepa, en vaso y con rendimientos ridículamente bajos, producía algunos de los tintos más serios de toda España. La Cariñena no ha cambiado nada en un siglo; lo que ha cambiado es quién decidía qué hacer con ella.
— Terroir Radical
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