Beba

Variedad blanca de uva de mesa y de vinificación, conocida también como Eva o Beba de los Santos (y como Beba Dorada, Beba de Jerez o Beba de Huelva, entre otros nombres). Clemente (1807) la describe repartida por las viñas de Sanlúcar, Jerez y Trebujena, donde se conservaba colgada para comer en invierno, y también en Chipiona y Conil; se cultivaba en Cádiz y Huelva antes de la filoxera y solo se reinjertó después en Huelva. Hoy solo está autorizada en Extremadura (6.215 ha en 2018; 8.881 en 1990). Racimos grandes y compactos, bayas grandes, redondas y verde amarillentas. En los ensayos del IFAPA en Jerez madura dos o tres semanas después de la Palomino fino, produce un 60 % menos y da vinos de baja graduación (9,6 % vol.), con más ácido málico e intensidad aromática media (fruta de árbol, fruta de hueso, tropical y floral según la añada). En prospecciones del IFAPA (2020-2022) se han identificado genéticamente dos ejemplares de Beba en Moguer (Huelva); hay interés en autorizarla en Andalucía, sobre todo en el Marco de Jerez, y una de las cepas está libre de virus, lo que permitiría obtener un clon certificado (Cretazzo et al., BIO Web of Conferences 56, 2023). El ICIA la identifica con el Breval de Canarias (también Colgariega, Valencí Blanco y Calop) (Rodríguez-Torres, 2017).

Fuente: IFAPA, Potencialidad enológica de las variedades de vid cultivadas en Andalucía: Beba y Mantúo de Pilas (2021); Wikipedia, «Eva (uva)».