Fil·loxera & CiaPilar Esteve · José Ramón Domènech
When the local cooperative classed Arco, Ull de Llebre and Valencí as 'non-recommended varieties', three partners from a garage in Fontanars decided to rescue them. Twelve years later, Fil·loxera & Cia farms 17 hectares of bush vines, with vines up to 60 years old, and is processing the official authorisation of varieties that Valencian viticulture would otherwise have lost.
Fontanars dels Alforins, at 700 metres altitude. Deep calcareous soils, cold winters and dry summers. A territory that has preserved an extraordinary ampelographic heritage because mechanisation never fully arrived.
- 17 hectáreas en vaso, casi todas en espaldera baja o libre conducción
- Variedades rescatadas: Arco, Ull de Llebre, Valencí, Moscatel Romano, Macabeo
- Vines up to 60 years old, calcareous soils of the Terres dels Alforins
- Fermentación espontánea, barricas de segundo año, pocos aditivos
- Decisiones compartidas entre los tres socios: ninguna jerarquía, máxima coherencia
- Beberás de la copa de tu hermana — Vino Blanco, 100% Macabeo
- La Mujer Caballo Taronja — Vino Naranja, Valencí + Moscatel Romano
- La Mujer Caballo Blau — Vino Tinto, 100% Arco
- La Mujer Caballo Verd — Vino Tinto, 100% Ull de Llebre
The Terres dels Alforins is one of the most singular wine-growing centres of the Valencian Community. Fil·loxera & Cia reivindica que defender el Valencí o el Ull de Llebre no tiene sentido si el vino lleva la marca de la madera por encima de la variedad.
La colección en Terroir Radical
Golden colour, dense in the glass. Floral, perfumed nose, with aromas of ripe white and yellow fruit, light toast, jam and notes of French oak. Full-bodied, voluminous palate, fresh and light on the finish, tasty and persistent. Complex, with a spicy finish, scrubland herbs and ripe fruit. 94 Parker points (Luis Gutiérrez).
Color daurat dens i brillant. Nas floral i perfumat —fruita blanca i groga madura, mel, notes de criança sobre lies, lleugera torrada, confitura i fusta francesa. Boca densa i tànica per a un blanc, acidesa viva i final llarg. Un orange wine de Valencí i Moscatel Romano de les Terres dels Alforins que reivindica la capacitat de maceració de les varietats autòctones.
Intense, dense picota-cherry colour. Intense, complex nose: ripe black fruit, plums and blackberries, with toasty and toffee nuances. Powerful palate with a sweet sensation and volume. Pleasant, marked tannin. Balanced wine with a marked Mediterranean character, mouth-watering with a fruity, fresh finish.
Color vermell picota intens, sensació de dens. Nas de fruita negra en sazó —cirueles, mores— amb matisos de torrat i toffee. Boca de potent entrada, sensació dolça i voluminosa, tanins agradables i marcats. Final golós, afruitat i fresc. 8 mesos en bóta. 'Marcado carácter mediterráneo', tal com descriu la bodega.
Beberas de la Copa de tu Hermana 2024
A complex Mediterranean white wine, aged on lees. Very aromatic nose: pear, ripe quince, white flowers, fennel and Mediterranean herbs. Broad, unctuous, glyceric palate, with vibrant acidity that balances the ripeness. Long, persistent finish, dry and subtly bitter.
Groc pàl·lid brillant amb reflexos verdosos i daurats. Nas aromàtic i delicós: pera, codony madur, flors blanques i notes de fonoll i herbes mediterrànies, amb fons cremosos de criança sobre lies i tocs de pastisseria. Boca àmplia, untuosa i glicèrica, de bona acidesa vibrant i estructuradora. Final llarg i persistent, amb un toc sec i sutilment amarg molt elegant.
Medium-depth cherry colour, glyceric and very bright. Fresh, deep nose: flower petals and red fruit, creamy notes and very soft touches of integrated toast. Fresh, light palate that nonetheless fills the mouth with volume. Very soft, integrated, ripe tannin. Fresh and appetising, easy to drink, with a deep, spicy, mineral finish. 93 Parker points (Luis Gutiérrez).
Color vermell grana. Nas de fruita vermella i negra, espècies i minerals, amb una frescor i vibració inusuals per als estàndards mediterrànis. Boca àgil i expressiva, cos mig-alt, tanins presents, acidesa viva. L'Arco —varietat autòctona rarísima— 'fresh and vibrant, truly uncommon for Mediterranean standards', descriu el productor.
Aromas
Maridaje
Tipo de suelo
Nota editorial
L'Arco, Ullet de Perdiu and Valencí were not 'interesting old varieties' when Fil·loxera & Cia. found them in Fontanars dels Alforins: they were varieties the local cooperative classed as non-recommended and that were disappearing. Fil·loxera rescued them, studied them and thanks to their work they are now in the process of official authorisation in the DO Valencia Clariano. Natural wine of varietal recovery, in the Terres dels Alforins, with a philosophy that puts genetic heritage ahead of the market.
The fact that all this is done from a garage, with three partners who make decisions together and make wine with minimal intervention, makes Fil·loxera & Cia an inevitable reference for any project that truly wants to tell the story of Valencian wine heritage.
— Terroir Radical