Nos critères

Pourquoi ils existent

Terroir Radical est né comme un média éditorial sur les vins naturels, biodynamiques et d'intervention minimale. Voici les critères avec lesquels nous intégrons de nouveaux domaines : ils disent clairement ce que nous entendons par chaque terme et ce que nous faisons pour le vérifier. Ce n'est pas un label officiel : c'est notre propre critère, public et révisable.

Ce que nous regardons

À la vigne

• Viticulture naturelle ou biodynamique, sans herbicides ni produits de synthèse.
• Vendange manuelle, toujours. C'est une exigence sans exception.
• Nous n'exigeons pas de certification, même si nous l'acceptons comme preuve. Une pratique vérifiable suffit.

À la cave

• Travail manuel et intervention minimale.
• Fermentation uniquement avec des levures indigènes.
• Sans additifs œnologiques.
• Filtration et collage : voir « Écarts que nous déclarons ».

Sulfites

Nous prenons pour référence les standards de la France et de l'Italie, et non le seuil légal européen, que nous jugeons trop élevé pour ce type de vin. Chaque vin d'un nouveau domaine est classé dans l'un de ces niveaux, mesurés sur le SO₂ total :

• Sans sulfites ajoutés. Aucun SO₂ n'est ajouté à aucun moment.
• Sulfites minimes. Jusqu'à 30 mg/l de SO₂ total.
• Intervention minimale. Moins de 50 mg/l de SO₂ total.

Un vin à 50 mg/l ou plus n'est pas intégré.

Écarts que nous déclarons

Un écart mineur ne nous fait pas écarter un vin si le vigneron le déclare et que nous l'indiquons sur la fiche. C'est le cas, par exemple, d'un vin collé ou légèrement filtré, ou d'une correction lors d'un millésime exceptionnel. Certaines choses, nous ne les admettons pas : la vendange mécanique, les levures commerciales et les 50 mg/l de SO₂ total ou plus.

Comment nous vérifions

• Analyse pour ce qui peut être mesuré : les sulfites. Aux nouveaux domaines, nous demandons une analyse de SO₂ (libre et total) du millésime.
• Pour le reste (vendange manuelle, pratiques à la vigne et à la cave) : contact direct avec le vigneron, fiches techniques et, si possible, visite.
• Si une donnée change ou se révèle inexacte, elle est corrigée.

Appellations d'origine

Appartenir à une AOC n'exclut personne : ce qui compte, c'est ce que fait le vigneron, pas l'étiquette. S'il y est inscrit, la fiche l'indique avec neutralité.

Indépendance

Nous avons une boutique en ligne et nous distribuons du vin à la restauration, c'est pourquoi nous vous expliquons de quel type est chaque vin et nous ne mélangeons pas publicité et recommandation. Nous ne faisons pas payer pour figurer dans l'une de nos sélections ni pour être mieux placé. Si cela devait changer, nous l'annoncerions ici à l'avance et tout contenu payant serait toujours clairement signalé.

Révision

Cette charte est une version de départ et peut évoluer avec l'expérience du projet. Chaque modification est datée sur cette page.

Version 0.4 · octobre 2026