Varietats de raïm autòctones
del Mediterrani

Palop

Documentada en el País Valenciano desde 1569, existe en variante blanca, negra y roja. Uva de grano grueso y hollejo firme, tradicional para mesa y vino. La Conselleria la lista como sinónimo del Valencí Blanc, y el análisis SSR de García Muñoz (2011) confirma la identidad Palop-Beba. Mantenemos la entrada separada como designación local valenciana pendiente de confirmación total sobre todas las accesiones.

Alarije

Blanca extremeña conocida en el País Valenciano como Subirat o Malvasía Riojana, autorizada por la IGP Castelló. Genéticamente es una variedad distinta de la Malvasía mediterránea tradicional, a pesar de la confusión histórica de nombres. Primera documentación valenciana desde 1417. 1 accesión en la Conselleria CV.

Moravia Dolça

Conocida también como Crujidera, nombre oficializado por el RD 461/2011 (Moravia Dulce o Crujidera). Cultivada en Requena, Utiel y Camporrobles, en clara regresión desde finales del siglo XX. 6 accesiones Conselleria, primera cita 1807. Variedad blanco-verdosa de maduración tardía, con buena acidez natural, interesante para vinos de mínima intervención en clima continental.

Callet

Tinta autóctona de Mallorca, variedad estructural de la viticultura balear y presente en el catálogo de Terroir Radical por su conexión mediterránea con las variedades valencianas. Ciclo largo, buena acidez, perfil especiado y fruta roja madura. Las bodegas de Felanitx y el Pla de Mallorca hacen las expresiones más genuinas, muchas en viticultura natural o biodinámica.

Graciano

Conocida también como Morrastel. Autóctona de La Rioja y Navarra, presente en Utiel-Requena y autorizada por la IGP Castelló. Alta acidez, color intenso y gran potencial de guarda. Frecuentemente confundida en campo con la Monastrell. En viticultura natural es muy valorada por su frescura natural en climas cálidos.

Pampolat

Autóctona estricta del Alt Palància, prefiloxérica. Conservada en el Jardín Botánico de Valencia y replantada desde 2019.

Mondragón

La menos documentada de las tres recuperadas en el Alt Palància. No aparece en el VIVC ni en el registro español.

Moscatell de l'Estambul

Moscatel autóctono del sur de Alicante (Elche), conocido también como Grumer Moscatel. Cruce entre Moscatel de Alejandría y Valencí blanc. Primera cita 1878.

Parrel

Conocida localmente como Cabezo Rubio. Autóctona del Baix Vinalopó, en recuperación por la DOP Alicante. Aporta color rubí intenso y acidez sorprendentemente alta.

Ferrandella

Primera cita documentada en 1460. Variedad autóctona valenciana de distribución muy limitada, pendiente de estudio ampelográfico completo.

Montalbana

Primera cita 1362, una de las más antiguas de la Comunitat Valenciana. Blanca autóctona en fase de recuperación.

Blanquet

Documentada en el País Valenciano desde 1791. Blanca autóctona local de distribución muy restringida.

Gateta

Documentada en el País Valenciano desde 1791. Variedad tinta de distribución muy limitada, conservada en accesiones de la Conselleria.

Verdosilla

Blanca autóctona valenciana históricamente presente en Castellón. Pendiente de estudio genético exhaustivo.

Coloraíllo

Autóctona valenciana en recuperación activa en la zona interior de Valencia. Tinta de ciclo medio.

Cor d'Àngel

Variedad nueva en el Vitis International Variety Catalogue (Gisbert et al., UPV-COMAV). Información ampelográfica en curso.

Esclafagerres

Prefiloxérica autóctona de la zona de Alicante. Escasa y en fase inicial de recuperación.

Planta Mula

Documentada en Alicante desde 1811. Blanca de distribución muy restringida, conservada en el registro de la Conselleria.

Picapoll blanc

Autóctona de Xixona y la zona sur de la frontera Valencia-Alicante. Distinta del Picapoll blanco catalán a pesar de compartir nombre.

Pàmpol rodat

Documentada en el País Valenciano y las Islas Baleares desde 1791. Variedad de distribución discontinua y escasa.

Morsí

Autóctona valenciana con sinonimia confirmada con la Sbaa Tolba marroquí, evidencia del patrimonio vitícola mediterráneo compartido. En recuperación en localizaciones dispersas.

Raïm del Clotet

Variedad nueva en el Vitis International Variety Catalogue (Gisbert et al., UPV-COMAV). Pendiente de caracterización enológica completa.

Blanca de Tollo

Rescatada en zonas del interior de la Comunitat Valenciana. Escasamente documentada, conservada en accesiones locales.

Pampanat

Característica por el gran tamaño de sus hojas verdes. Documentación ampelográfica limitada.

Escanyavella

Blanca prefiloxérica del Maestrat y el área de Vinaròs-Traiguera. Vinos de acidez marcada y aroma discreto.

Trobat

Variedad tinta ancestral de las comarcas de Lleida y el Pirineo catalán. Vinos ligeros y frescos, muy interesantes en viticultura de montaña.

Moscatel Serrano

Blanca de la familia Moscatel propia de zonas de altitud catalanas. Aromas florales intensos con buena acidez de montaña.

Selma blanca

Blanca prefiloxérica descubierta en el año 2000 en la finca de Aiguaviva de Familia Torres. Pendiente de autorización definitiva.

Lledoner pelut

Biotipo tomentoso de la Garnacha tinta (Grenache), con hojas y racimos cubiertos de vello blanquecino. Vinos de estructura similar a la Garnacha pero con más cuerpo.

Querol

Tinta de la zona de Querol (Alt Camp), en el mismo entorno de recuperación que la Moneu y la Gonfaus. Variedad poco estudiada enológicamente.

Garró

Primera variedad recuperada por Bodegas Torres, localizada a mediados de los años 80 en las terrazas del Garraf. Sinonimia documentada con el Viognier valenciano.

Cuatré

Variedad tinta de montaña y clima fresco, presente en Catalunya y las Islas Baleares. Ciclo corto, buena acidez.

Vinyater

Uva blanca histórica del Penedès que estuvo al borde de la extinción. Recuperado en el marco de los programas de biodiversidad vitícola catalana.

Picapoll negre

Probablemente la variedad más escasa del catálogo: su área no supera el Pla de Bages y los extremos de Osona. Distinta del Picapoll blanco.

Forcada

Variedad autóctona catalana cultivada en altura para preservar la frescura. Interesante para elaborar vinos blancos estructurados en clima cálido.

Pirene

Autóctona catalana cultivada con éxito en fincas de altura del Prepirineo. Buena acidez y vinos frescos.

Carrega Rucs

El nombre hace referencia a su alta productividad histórica. Variedad tinta catalana en recuperación, interesante por su adaptación al clima mediterráneo.

Escursac

Autóctona de Mallorca, recuperada por su buena adaptación climática. Variedad en fase de autorización para las bodegas baleares.

Giró Ros

Una de las incorporaciones más exitosas al reglamento balear. Tinta de maduración tardía y buen perfil aromático.

Esperó de Gall

Uva tinta tradicional mallorquina en vías de plena autorización. Recuperado en el marco del programa de biodiversidad varietal de las Islas Baleares.

Morsecà

Una de las incorporaciones más recientes al banco de germoplasma del IRFAP de las Islas Baleares. Documentación enológica muy escasa.

Calnegre

Autóctona murciana recuperada en el marco de la diversificación del viñedo de la región para combatir el cambio climático. Vicente Ovejero (Bizarría) es uno de los pocos que la vinifica.

Carmolí

Autóctona murciana recuperada como la Calnegre en el marco de la diversificación regional. Vinos ligeros y frescos, poco documentados enológicamente.

Gebas

Variedad tinta murciana recuperada en el mismo entorno de diversificación que la Calblanque y la Carmolí. Potencial enológico por explorar.

Calblanque

Blanca murciana idónea para climas desérticos y semiáridos. Recuperada en el marco de los programas de biodiversidad de la DOP Yecla y Campo de Cartagena.

Argamussa

Una de las recuperaciones más esperadas en Mallorca. Variedad tinta en fase de caracterización genética y ampelográfica.

Coanegra

Localizada en el valle que lleva su nombre, en Santa Maria del Camí (Mallorca). Tinta de distribución muy localizada y escasa.

Grec

Variedad blanca histórica de las Pitiusas (Ibiza y Formentera), en fase avanzada de inscripción oficial. Probablemente de origen griego o fenicio.

Gafarró

Uva tinta de ciclo muy tardío, presente en las Islas Baleares. Documentación ampelográfica y enológica muy escasa.

Llora

Joya tinta recuperada en el archipiélago balear, en vías de autorización. Variedad poco estudiada con buen potencial de frescura.

Moscatell roig

Variante rosa-rosada de la familia Moscatel, presente en la Comunitat Valenciana desde 1791. Aromas florales y cítricos característicos de la familia.

Malvasia aromàtica

Biotipo aromático de la familia Malvasía presente en la Marina Alta. Registrado como variedad diferenciada por la Conselleria d'Agricultura CV.

Vermentino

Blanca del Mediterráneo occidental: Cerdeña, Liguria, Córcega, Provenza. Aromas de limón, hierbas aromáticas y un final ligeramente amargo. La versión sarda (Vermentino di Gallura DOCG) es la más reconocida.

Nero d'Avola

El emblema de la viticultura siciliana. Tinta de maduración tardía, pulpa densa y taninos suaves con fruta oscura y notas de chocolate. Temperatura y sequedad mediterráneas favorecen su concentración.

Aglianico

La gran tinta del Mediterráneo italiano, autóctona del sur de la Península Itálica. Taninos enérgicos, acidez alta y estructura para una larga guarda. Base del Taurasi DOCG.

Assyrtiko

Autóctona de Santorini, cultivada en cepas en forma de cesta sobre suelo volcánico. Acidez brillante, mineralidad volcánica y buen potencial de guarda a pesar del clima extremadamente cálido y seco.

Xinomavro

La gran tinta griega, autóctona de Macedonia (Naoussa, Amindeon). Taninos marcados, acidez alta y colores de fruta roja que evolucionan hacia terciarios complejos. Potencial de guarda excepcional.

Malagousia

Blanca griega casi extinguida en los años 70, rescatada por Evangelos Gerovassiliou. Aromas florales y de fruta exótica muy marcados, acidez moderada, interesante para vinos de terruño.

Plavac Mali

Tinta autóctona de Dalmacia, descendiente del Tribidrag (=Zinfandel/Primitivo). Vinos de gran concentración y alcohol, con fruta oscura intensa. La Dingač es su expresión más célebre.

Malvazija Istarska

Blanca dominante de Istria (Croacia y Eslovenia), distinta de la Malvasía mediterránea. Vinos de aromas sutiles, cuerpo medio y una textura única que los productores naturales de Istria han sabido realzar.

Picpoul

Blanca del Languedoc (Pinet), nombre occitano que significa 'pica el labio' por su alta acidez natural. Ideal para mariscos y vinos de mínima intervención en clima mediterráneo.

Roussanne

Autóctona del valle del Ródano norte (Hermitage, Crozes-Hermitage). Blanca de gran complejidad aromática, notas florales y de fruta amarilla, estructura y potencial de guarda elevados.

Clairette

Blanca provenzal y del Languedoc, base de la Clairette de Die (espumoso ancestral). Aromas discretos, acidez moderada y buena resistencia a la oxidación en vinificación natural.

Cinsault

La variedad del Mediterráneo francés por excelencia, desde la Provenza hasta el Rosellón. Usada en coupages y rosados por su acidez y taninos suaves. Padre genético de la Pinotage (Cinsault × Pinot Noir).

Mauzac

Blanca del suroeste de Francia, base de la Blanquette de Limoux, documentada desde 1531 y considerada por algunos historiadores el primer vino espumoso elaborado por el método ancestral.

Godello

Gran blanca del noroeste ibérico, casi extinguida en los 70, rescatada desde los 80. Baja producción, gran acidez y estructura. La gran referencia de la viticultura atlántica ibérica de calidad.

Sangiovese

La tinta más plantada de Italia, base del Chianti y el Brunello di Montalcino. Acidez elevada, taninos secos y evolución de muchos años en barrica. Muy sensible al terruño.

Moravia Agria

Autóctona de Castilla-La Mancha en clara regresión desde 1995. No debe confundirse con la Moravia Dulce/Crujidera. Vinificada por Vicente Ovejero (Bizarría Wines) como variedad estructural de sus vinos.

Gorgollassa

Autóctona autorizada recientemente en Mallorca. Vinos de capa baja-media, similares a un Pinot Noir, con alta concentración de aromas florales y fruta roja delicada.

Nerello Mascalese

Autóctona del Etna (Sicilia), cultivada a 600–1.000 m en suelos de lava. Perfil elegantísimo comparado con el Pinot Noir: capa ligera, acidez volcánica y gran profundidad.

Carricante

Blanca autóctona del Etna oriental (Milo, Zafferana). Acidez volcánica, mineralidad de piedra seca y gran frescura. Muy pocas hectáreas, vinificada por productores de viticultura heroica.

Fiano

Autóctona de Campania, documentada desde la época romana. Vinos densos con miel de acacia, frutos secos tostados y acidez que permite larga crianza.