Ancestral Blanc — Cos a Cos

18,95 

Productor: Cos a Cos | Zona: Carrícola, Vall d’Albaida, Valencia | Varietats: 34% Tortosí, 33% Macabeo, 33% Garnacha blanca | Tipo: Pét-Nat (Método Ancestral) | Alcohol: sense DO · Vino Espumoso Natural | Elaboración: fermentación espontánea en botella, sin degüelle, sin licor de tiraje, sin sulfitos, sin filtrar

Nota: este vino se degüella en bodega antes de cada envío — pedidos con 3-5 días adicionales de preparación.

Cuerpo
Fruta
Taninos
Acidez

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, notablemente turbio por las lías finas que conserva en botella. La burbuja es viva, jugosa y persistente. Nariz fresca y muy frutal: manzana madura, cítricos, notas florales y de levadura panadera, con un fondo asilvestrado y herbáceo mediterráneo. Boca vibrante, eléctrica y refrescante. Acidez muy viva que equilibra el volumen de las lías. Seco, directo, con una burbuja que acaricia el paladar. Un pét-nat salvaje y adictivo.

Aromas

Manzana madura Cítricos frescos Levadura de pan Hierbas mediterráneas

Maridaje

Frituras mediterráneas Tapas saladas y salazones Croquetas y platos grasos Sushi y sashimi
Detalles
ProductorCos a Cos
ZonaCarrícola, Vall d'Albaida, Valencia
Varietats34% Tortosí, 33% Macabeo, 33% Garnacha blanca
TipoPét-Nat (Método Ancestral)
Alcoholsense DO · Vino Espumoso Natural
Elaboraciónfermentación espontánea en botella, sin degüelle, sin licor de tiraje, sin sulfitos, sin filtrarNota: este vino se degüella en bodega antes de cada envío — pedidos con 3-5 días adicionales de preparación.
Nota de cata
Cuerpo
Fruta
Taninos
Acidez

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, notablemente turbio por las lías finas que conserva en botella. La burbuja es viva, jugosa y persistente. Nariz fresca y muy frutal: manzana madura, cítricos, notas florales y de levadura panadera, con un fondo asilvestrado y herbáceo mediterráneo. Boca vibrante, eléctrica y refrescante. Acidez muy viva que equilibra el volumen de las lías. Seco, directo, con una burbuja que acaricia el paladar. Un pét-nat salvaje y adictivo.

Manzana maduraCítricos frescosLevadura de panHierbas mediterráneas
Frituras mediterráneasTapas saladas y salazonesCroquetas y platos grasosSushi y sashimi

Espumoso natural elaborado con un cupaje de Tortosí (34%), Macabeo (33%) y Garnacha blanca (33%) de viñas del Valle de Albaida. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en inox. Embotellado antes de completar la fermentación: el proceso termina dentro de la botella capturando el gas carbónico de forma 100% natural, sin añadir licor de tiraje. Comercializado con sus lías finas, sin degollar, sin filtrar y sin ningún aditivo químico.

Descripción

Espumoso natural elaborado con un cupaje de Tortosí (34%), Macabeo (33%) y Garnacha blanca (33%) de viñas del Valle de Albaida. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en inox. Embotellado antes de completar la fermentación: el proceso termina dentro de la botella capturando el gas carbónico de forma 100% natural, sin añadir licor de tiraje. Comercializado con sus lías finas, sin degollar, sin filtrar y sin ningún aditivo químico.

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