Varietats
Arcos, Mandó
Finca
Els Corrals, Les Alcusses · 600 m
Sòl
Calcari
Criança
12 mesos en gerra de fang 2.800 L
Nascut el 2011 com el primer tinto del celler sense pas per roure ni varietats foranes. Verema manual i criança íntegra en gerra de fang. «Parotet» vol dir libèl·lula en valencià.
Cos
Fruita
Tanins
Acidesa
Color vermell cirera net amb matisos violetes. Nas de fruita vermella fresca —cireres àcides, gerds, magrana—, herbes (timó, fonoll) i toc floral. Boca elegant, de cos mig, tanins fins i brillants, acidesa viva. L'Arcos (70%) i el Mando (30%): dues varietats rareses de les Terres dels Alforins en perfecta harmonia. Autèntica expressió indígena valenciana.