Cerveseria artesanal ubicada a plena horta de Múrcia, elaborant i comercialitzant les seves cerveses des de 2009. Cerveses de màxima qualitat, sense filtrar ni pasteuritzar, fetes a mà amb passió i ingredients naturals. Un projecte que busca compartir l'alquímia de la bona cervesa amb la comunitat.
«Passió, tenacitat i una mica d'amor»
Horta de Múrcia, Múrcia. Cerveseria artesanal amb Tap Room Bar i 15 aixetes on serveixen les cerveses que elaboren in situ. Distribució directa i tenda online.
'Embrisar' un most és deixar que una petita part del raïm maceri en el suc per atorgar la seva màgia. Barreja de mostos de cervesa Yakka IPA i raïm blanc Viognier i Malvasia, amb una part del raïm en maceració, una fermentació conjunta sense llevadura afegida i una posterior guarda en barrica durant 6 mesos. La brisa acaricia el paladar i l'embolcalla amb un aire renovat, portador de bons i elegants sabors. Edició limitada i irrepetible.
Una petita porció de pau i tranquil·litat pròpia de les coses fetes sense pressa conforme als ritmes naturals. Barreja irrepetible de mostos de cervesa Yakka Triple i raïm Viognier i Malvasia, en una fermentació conjunta sense llevadura afegida i posterior guarda en barrica durant 6 mesos. Rossa i blanca, lleugerament àcida, refrescant, captivadora i molt fraternal. Harmonia: amanides, sabors agredolços i gent amb qui brindar.
Barreja irrepetible de mostos de cervesa Yakka Blonde i raïm Monastrell, en una fermentació conjunta sense llevadura afegida i posterior guarda en barrica durant 6 mesos. Rosada, una mica àcida, sorprenent, inquieta i molt fraternal. Harmonia: tartes de formatge, formatges sense tarta i gent amb qui brindar.
Yakka representa exactament allò que busquem a Terroir Radical: l'alquímia de les coses fetes a mà, l'ingredient natural, la qualitat que tothom entén sense necessitat d'explicació. Cerveses sense filtrar ni pasteuritzar, elaborades a l'Horta de Múrcia amb passió i tenacitat des de 2009. La Brisa Blanca, amb raïm Viognier i Malvasia fermentat conjuntament amb most de cervesa IPA i guarda de 6 mesos en barrica, és un exemple perfecte de fins on pot arribar la creativitat quan el productor no s'imposa límits.
— Terroir Radical
