Luca BernasconiLEBULC Celler
Luca Bernasconi es el elaborador detrás de LEBULC Celler, un proyecto de vino natural de mínima intervención establecido en Fontanars dels Alforins, en el corazón de las Terres dels Alforins. Su método es el del négociant contemporáneo: selecciona parcelas y viticultores de referencia de la zona —como Javier Revert o Bodega Cerrón— y aporta su visión elaboradora para construir vinos con un estilo propio y marcadamente natural. Cada etiqueta es un proyecto independiente con identidad clara, una exploración honesta de la variedad autóctona y del territorio.
Fontanars dels Alforins, a unos 600 metros de altitud en el corazón del Valle de los Alforins. LEBULC Celler trabaja con dos tipologías de suelo según el vino: suelos franco-arcillosos y calcáreos para la Malvasía Riojana del Témide —vinificada en la bodega de Javier Revert— y suelo franco-arenoso de origen calcáreo en Fuente-Álamo para las viñas de Monastrell y Garnacha del Adele, elaborado con Bodega Cerrón. El clima mediterráneo con influencia continental garantiza veranos cálidos y noches frescas que preservan la acidez y la expresión aromática de las variedades.
- Método négociant contemporáneo: selección de parcelas y viticultores de referencia de las Terres dels Alforins
- Vendimia manual en todas las parcelas
- Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin inoculación
- Témide: 12 días de maceración con las pieles · fermentación y crianza en tinajas de barro de 500 L
- Adele: fermentación en depósito de cemento con 20% de raspón · 13 meses en foudre de 1.500 L
- Todos los vinos: naturales, sin aditivos ni correctores enológicos
- Témide — Vino Naranja Natural · Malvasía Riojana 95% + Moscatel 5% · 12 días piel · tinajas · 12,7% · aromático y fragante
- Adele — Vino Tinto Natural · Monastrell 90% + Garnacha 10% · viña 45 años · foudre 13 meses · 14% · intenso y estructurado
Las Terres dels Alforins —conocidas como la 'Toscana valenciana'— forman una de las zonas vitícolas más singulares de la Comunitat Valenciana. Las Terres dels Alforins engloban municipios como Fontanars dels Alforins y Fuente-Álamo, donde la viña crece sobre suelos calcáreos y franco-arenosos a altitudes que superan los 600 metros. El clima mediterráneo con influencia continental —veranos cálidos e inviernos fríos, con noches frescas todo el año— permite elaborar vinos con una frescura y una expresión aromática poco habituales para la latitud mediterránea. LEBULC Celler trabaja con lo mejor de este territorio: parcelas de viña vieja, variedades autóctonas y la experiencia de los viticultores de la zona.
La colección en Terroir Radical
Témide
Témide es el vino naranja de LEBULC Celler, vinificado en la bodega de Javier Revert con un estilo personal y distintivo. La Malvasía Riojana procede de cepas viejas plantadas en vaso; con doce días de maceración con las pieles en tinajas de barro da lugar a un vino de color ámbar brillante, muy fresco y mineral, con una marcada salinidad mediterránea. El 5% de Moscatel aporta el toque floral y fragante que alarga el final. Un naranja genuino, sin prisas ni correctores: el territorio y las tinajas hacen el resto.
Ámbar brillante con destellos anaranjados, propio de los vinos brisados con maceración de hollejos. Nariz aromática y fragante: manzana madura, matices herbáceos sutiles, toques de frutos secos y un fondo floral aportado por la Malvasía. En boca destaca por ser muy fresco, ágil y fácil de beber — la acidez viva recuerda la vibración de un Txakoli. La sutil estructura tánica, debida al contacto con las pieles, aporta presencia sin pesar. Final largo, marcadamente mineral y con una salinidad mediterránea muy equilibrada.
Adele
Adele es el tinto de LEBULC Celler, elaborado en colaboración con Bodega Cerrón a partir de Monastrell de viña vieja —parcelas de más de 45 años— con un 10% de Garnacha que aporta frescura y un toque irreverente a la seriedad de la Monastrell. La fermentación en cemento con raspón y la larga crianza de trece meses en foudre de 1.500 litros le confieren estructura, complejidad y una profundidad que sorprende por su limpieza. Un tinto intenso y honrado, con la personalidad del terroir de las Terres dels Alforins como argumento principal.
Rojo picota de capa media-alta, limpio, brillante y con reflejos violáceos juveniles en los bordes. Nariz muy expresiva y aromática: fruta roja y negra madura, toques herbáceos de matorral mediterráneo y un sutil fondo mineral calizo que da carácter. En boca sorprende por su tremenda agilidad, fluidez y paso frutal — a pesar de la estructura inherente de la Monastrell, la acidez muy viva le aporta frescura y una ligereza inesperada. Final largo, redondo, con el toque irreverente y jovial que aporta la Garnacha.
Nota editorial
LEBULC Celler es uno de los proyectos nuevos que más me ha gustado incorporar al catálogo de TR. La manera en que trabaja Luca Bernasconi —como négociant contemporáneo que colabora con viticultores de referencia de las Terres dels Alforins— me parece una fórmula muy valiosa: combina el conocimiento profundo del territorio con una visión elaboradora propia y marcadamente natural. Témide y Adele son dos vinos que, a pesar de ser de la misma zona, exploran registros bien distintos. El naranja de Malvasía es aromático, fragante y fresco; el tinto de Monastrell es intenso, estructurado y profundo. Dos caras de una misma tierra, elaboradas con el máximo respeto por la variedad y el terroir.
— Terroir Radical